Perunat ovat vihanneksia, jotka kasvavat maan alla ja menestyvät viileässä, pimeässä paikassa. Vaikka niitä kasvatetaan pääasiassa puutarhoissa, niitä voidaan kasvattaa myös tina -roskakorissa, joka on täynnä likaa ja jota säilytetään viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellareissa ja kellareissa. Ihmisille, joilla ei ole pihaa tai mahdollisuutta kasvattaa perunoita, joskus niiden kasvattaminen roskakorissa on ainoa vaihtoehto.
Perunat ovat peräisin Perun Andien vuoristosta ja Boliviasta. Espanjalaiset valloittajat kiinnostuivat tarpeeksi perunoista tehtäviensä aikana, jotta he veivät osan kotiinsa. Vihanneksesta tuli lopulta standardi espanjalaisissa aluksissa sen jälkeen, kun he havaitsivat, että perunan syöminen esti keripukkia.
Perunan syömisestä joka aterialla on tullut peruselintarvike monille perheille, joten perunat ovat maailman ykköskasvis. Perunat tarjoavat merkittäviä etuja terveydelle, kun niitä syödään oikein. Ne auttavat ehkäisemään syöpää ja hallitsemaan korkeaa verenpainetta ja diabetesta.
On tärkeää muistaa, kun perunat valmistetaan jättämään kuori ennalleen. Perunankuori sisältää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet, kun taas sisäpuoli on pohjimmiltaan vain tärkkelystä. Keittämällä perunat vedessä ne menettävät elintärkeitä ravintoaineita. Jos keittäminen on välttämätöntä perunoita valmistettaessa, on tärkeää säilyttää vesi ja käyttää sitä uudelleen keittoihin vitamiinien säilyttämiseksi. On parasta paistaa peruna, kun kuori on ehjä, kun valmistat perunat ateriaa varten.
Perunankuoret sisältävät syöpää estävää yhdistettä, jota kutsutaan klorogeenihapoksi. Tämä erityinen happo auttaa perunan kuitua absorboimaan karsinogeeneja, joita esiintyy grillattuissa elintarvikkeissa. Perunoiden syöminen grillattujen ruokien kanssa on yleistä ja tärkeää terveyden säilyttämiseksi ja syöpää aiheuttavien aineiden torjumiseksi.
Perunan syöminen voi rauhoittaa vatsavaivoja. Perunankuori sisältää B6 -vitamiinia, joka on hyvä pahoinvoinnin poistamiseen. Perunat sisältävät runsaasti kaliumia, ja kaliumipitoiset elintarvikkeet pitävät korkean verenpaineen hallinnassa. Toinen lisäetu perunan syömiselle on täyteyden tunne pidempään, mikä auttaa pitämään painon kurissa.
Diabeetikot voivat hyötyä perunan syömisestä useista syistä. Perunat sisältävät C -vitamiinia, ravintoainetta, joka tunnetusti auttaa säätelemään verensokeria. Ne sisältävät myös monimutkaisia hiilihydraatteja. Monimutkaiset hiilihydraatit on hajotettava ennen kuin ne imeytyvät verenkiertoon. Sokeri tulee verenkiertoon tasaisesti eikä kerralla, mikä auttaa pitämään verensokeritasot vakaina.
Perunat voidaan valmistaa monella eri tavalla, ja ne ovat erittäin monipuolisia ja hauskoja kokeilla uusia reseptejä. Ne ovat helposti makuhermoja ja useimmat ihmiset nauttivat niistä. Kun syödään kohtuullisesti aterioiden yhteydessä ja valmistetaan oikein, perunan syönnin hyödyt voivat johtaa pidempään ja terveempään elämään.