Mojito on Kuuban kansallinen juoma, jonka monet väittävät keksineen 19 -luvun lopulla. Itse asiassa limen ja mintun makuinen rommijuoma voi olla peräisin paljon aikaisemmasta alkuperästä. Jotkut sanovat, että vanhat ”merirosvot” ovat saattaneet keksiä mojiton kaltaisia juomia, ehkä 16 -luvulla. Varhaisin mojito on saattanut olla yhdistelmä rommimuunnelmaa, aguardiente, ja että vanhat swashbucklers, kuten Sir Francis Drake, joka olisi saattanut kutsua juoman “The Dragoniksi” tai El Draqueksi, esittivät juoman Kuuballe.
Yhdysvalloissa, varsinkin kun Kuubaan matkustaminen on erittäin vaikeaa, mojitoa pidettiin usein uutena keksintönä 1980 -luvulla, mutta sen historia on paljon ennen sitä. Siitä tuli erittäin suosittu juoma Yhdysvalloissa, ja sitten ihmisten suosio juomaan väheni huomattavasti. 2000-luvulla mojiton suosio alkoi kasvaa ja se on edelleen usein tilattu juoma baareissa ympäri Yhdysvaltoja. Bacardin kaltaiset yritykset ovat saaneet suurimman osan ihmisten nautinnosta cocktaileista mainostamalla itseään “rommiksi”, jota käytetään kaikissa mojitoissa.
Mojito -perusresepti on yhdistelmä seuraavista:
Muutama oksa minttua
Soodavesi
Limetti mehu
Rommi
Sokeri tai sokeriruoko mehu.
Monet ehdottavat, että sokeriruo’on mehu on aidointa, ja tuoreimman maun vuoksi limetit pitäisi olla juuri mehustettuja limettimehun sijaan. Jos käytetään sokeria, se on liuotettava limemehuun. Jotkut reseptit kannattavat lisäämään noin tusinaa mintunlehtiä tässä prosessin vaiheessa ja “sekoittamaan” ne tai sekoittamaan ne survin kanssa sokerin liuottamiseksi. Lisäksi kalkin mehustamisen sijasta Bacardi ehdottaa kalkin puolikkaiden viipaleiden käyttöä sekoitusprosessissa.
Kun olet sekoittanut tai sekoittanut ainekset, lisäät rommia ja soodavettä. Sekoitus on noin yksi osa rommia ja kolme osaa soodaa. Juoma tulee tarjoilla kalliolla korkeassa lasissa, ja voit koristella mojitoa mintulla, kalkilla tai molemmilla, jos haluat. Juomahistorioitsijat väittävät, että varhaiset mojitot nautittiin niiden virkistävän laadun vuoksi, ja on totta, että minttu ja lime yhdessä peittävät jossain määrin rommin maun ja virkistävät makuun. Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan välitä mausta ja viittaavat juomaan maultaan samanlaiseksi kuin suuvesi.