Kanelikumi on eräänlainen purukumi, joka on yleensä punaista ja jolla on mausteinen kuuma maku. Useimmat markkinoilla olevat kaneli -purukumin merkit on valmistettu keinotekoisista aromeista, jotka jäljittelevät kanelin makua. Suositut merkit, kuten Wrigley’s Big Red, Trident ja Orbit, sisältävät synteettisiä kumia, jotka on erityisesti suunniteltu säilyttämään maku pidempään. Jotkut kanelikumin merkit, joita markkinoidaan “luonnollisina”, sisältävät puhdasta kaneliöljyä ilman lisättyä sokeria tai keinotekoisia makuja. Niitä saa yleensä vain terveysruokamarkkinoilta.
Yrttikanelia on käytetty lääketieteellisesti tuhansia vuosia. Kanelia käytetään usein elintarvikkeiden säilöntäaineena, koska se hidastaa bakteerien, myös E. colin, kasvua. Voimakkaana immuunijärjestelmän tehostajana se voi myös stimuloida aivoja ja parantaa muistia. Monet kokonaisvaltaiset lääkärit suosittelevat kanelia antibiooteille vastustuskykyisten akuuttien Candida -infektioiden hoitoon. Se on toiminut hyvin Kööpenhaminan yliopiston kliinisissä tutkimuksissa helpottamaan niveltulehdusta. Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkimuksen mukaan kaneli vähensi suuresti tietyntyyppisten syöpäsolujen lisääntymistä.
Purukaneli purukumi voi neutraloida pahanhajuisen hengityksen, ja sillä voi olla myös muita terveyshyötyjä. Illinoisin yliopiston tutkijoiden vuonna 2004 tekemän tutkimuksen mukaan kanelikumilla on myös antibakteerisia ominaisuuksia. Purukumi vähentää bakteereja suussa ja voi estää plakin ja ontelon. Koska useimmat kaupalliset kanelipurukumituotteet sisältävät puhdistettuja sokereita tai keinotekoisia kemiallisia makeutusaineita, kuten aspartaamia, tämäntyyppiset kumit eivät todennäköisesti tuota minkäänlaista mitattavaa hyötyä. Jotkut terveysasiantuntijat sanovat, että näillä kaupallisilla purukumeilla voi olla haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen, koska niiden sisältämät kemikaalit häiritsevät kehon aineenvaihduntaa.
Kuluttajia varoitetaan myös koskettamalla raakaa kanelia tai nauttiessaan kaneliöljyä, jotta he eivät lopeta yrtin käyttöä heti, jos palaa tai tuntuu epämukavalta. Jotkut ihmiset kokevat kosketusihottumaa, punaisia kuoppia ja ihottumaa kanelin kanssa kosketuksiin joutumisen jälkeen. Vaikka kaneli -allergiat ovat melko harvinaisia, kaneliherkkyys on suhteellisen yleistä. Yleisesti uskotaan, että ihmisille voi kehittyä kaneli -allergia lapsuuden yliannostuksen jälkeen. Ihmiset, jotka ovat herkkiä kanelille, raportoivat usein polttavasta kielestä, turvotuksesta ja tuskallisista kuopista suun tai kurkun sisällä pureskelun jälkeen. Tämä häviää yleensä 24 tunnin kuluessa, mutta voi joskus kestää useita päiviä. Tällaisissa tapauksissa, joissa reaktio on vakava ja hengityskyky heikkenee, matka hätätilaan voi olla tarpeen.