Meze tai ”pienet lautaset” ovat alkupaloja kreikkalaisessa keittiössä. Meze on yleinen suurilla aterioilla, ja se on perinteinen tarjous kreikkalaisissa ravintoloissa ja baareissa. Mezestä on lukuisia esimerkkejä tunnetuista monissa osissa maailmaa suosituista dolmadeista herkkiin leivonnaisiin, jotka on valmistettu phyllo -taikinasta, joka on täytetty ainesosilla, kuten juustoilla ja lihalla. Kuten muutkin kreikkalaisen keittiön näkökohdat, myös meze on voimakkaasti vaikuttanut Välimeren ruokiin, kuten oliiveihin, kalaan, täysjyvätuotteisiin, juustoihin ja tuoreisiin vihanneksiin.
Tyypillisesti leivonnainen meze sisältää laajan määrän näitä alkupaloja, jotka ryhmä jakaa. Kastikekastikkeet ja tapenadit ovat erittäin yleisiä, samoin kuin oliivit ja marinoidut vihannekset. Viipaloitu leipä on myös yleisesti tarjolla, samoin kuin murskatut kreikkalaiset juustot, kuten feta. Monien kastelukastikkeiden joukossa ovat pavut, artisokat tai munakoiso, soseet, jogurtti- ja kurkkukastike tsatsiki, hummus ja paahdetut paprikat tai valkosipuli.
Meze voi olla myös merkittävämpi. Monet ravintolat tarjoavat koftea tai lihapullia sekä riisiä, makkaraa, tabboulehia, paistettuja ja täytettyjä squash -kukkia sekä joskus paistettua tai grillattua kalaa tai mustekalaa täytettyjä paprikoita tai squashia. Salaatit ovat myös yleinen osa meze -lautasta, joka on valmistettu vihreistä, marinoiduista juurikkaista, juustoista, melonista, perunoista tai kevyesti marinoidusta kaalista. Pavusalaatit eivät myöskään ole harvinaisia. Tavallinen jogurtti on yleensä myös asetettu meze -valolle ruoan tai tipan syömiseen.
Pienet leivonnaiset, kuten phyllo taikinan kääritty liha tai vihannekset ja nyytit, ovat yleisiä monilla alueilla. Joissakin tapauksissa pieniä kulhoja keittoa voidaan tarjota myös alkupalojen kanssa, vaikka ne voidaan myös tallentaa toiseen ruokalajiin. Perinteisesti mezeä tarjotaan viinin tai alkoholijuomien kanssa, kuten retsina. Baareissa ei mikään juoma -ilta ole täydellinen ilman valikoimaa mezeä, jota voidaan joskus tarjota talon kohteliaisuuksilla kannustamaan asiakkaita juomaan enemmän.
Tapahtumapaikasta riippuen meze voi olla yksinkertainen ja runsas tai herkempi ja hienostuneempi, ottamalla vihjeitä ruoasta esimerkiksi Ranskassa. Meze -perinne tai jonkinlainen alkupalalevitys on yhteinen monille Välimeren maille, joista osa jakaa alkupaloja keskenään. Esimerkiksi hummusta tarjoillaan monissa Lähi -idän osissa tabboulehin ohella, ja täytettyjen rypäleiden perinne syntyi todennäköisesti Turkissa. Meze valmistaa erinomaisia välipaloja myös liikkeellä olevalle, joka haluaa kohtuullisen terveellisen aterian ilman suurta vaivaa.