Croline on eräänlainen leivonnainen, joka on tarkoitettu syötäväksi sormiruoana. Croline -kuori on yleensä valmistettu leivonnaisista, mutta muita leivonnaisia, kuten täytetaikinaa tai empanadoja, voidaan käyttää. Täyte voidaan valmistaa monista asioista, ja sekä makeita että suolaisia ruokia valmistetaan yleisesti. Pieni, purema kokoinen välipala, crolines tarjoillaan usein alkupaloja tai pitopalveluja tarjoilijoiden, joiden on kuljetettava alkupaloja lautasilla vieraiden joukon läpi.
Lehtitaikina tai muu leivonnaistaikina ympäröi kokonaan croline -täytteen. Kroliinin pohja ja sivut on yleensä valmistettu kiinteästä leivonnaisesta, kun taas yläosa on leivonnaistaikina. Ristikko mahdollistaa täytteen näkymisen leivonnaisen yläosan läpi pitäen sitä roiskumatta kypsennyksen ja tarjoilun aikana. Leivonnaisia on monenlaisia, vaikka pienet pyöreät muodot ovat yleisimpiä, koska ne ovat helpoimpia muodostaa. Crolines, jotka sisältävät kalaa tai äyriäisiä, ovat joskus kalojen muotoisia.
Kroliiniin voidaan laittaa monia erilaisia täytteitä, vaikka perinteisesti nämä leivonnaiset valmistetaan suolaisilla täytteillä. Seokset, jotka sisältävät kinkkua, sieniä, juustoa ja lohta, ovat yleisimmin käytettyjä täytteitä. Myös kasvisruoat, joissa käytetään eri vihannesten, juustojen ja hedelmien seoksia, ovat suosittuja. Kokit voivat yhdistää ei-perinteisiä ainesosia, kuten currya tai chutneyä, luodakseen uudenlaisia kolineja. Täyte tulee aina keittää ennen kuin se asetetaan taikinaan.
Viime vuosina makeat kroliinit ovat suosittuja. Hedelmiä, hilloja, suklaata ja muita makeisia voidaan laittaa leivonnaisiin aivan kuten suolaiset täytteet. Lehtitaikina ei ole makea, mutta sen päälle voidaan lisätä jauhettua jauhettua sokeria, jotta siitä tulee jälkiruokamaisempaa. Kun makeat tai suolaiset leivonnaiset on koottu, ne paistetaan uunissa, kunnes täyte on lämmin ja leivonnaiset ovat kypsiä.
Croline on tehty purentakokoiseksi välipalaksi tai alkupalaksi. Täytteen ulkopuolen ympärillä oleva leivonnaiskuori tekee ihmisten käteväksi noutaa ja syödä käsillään, mikä on viime vuosina tehnyt crolineista suosittuja pitopalveluiden keskuudessa, jotka usein kuljettavat näitä ruokia väkijoukon läpi.