Kahvimyllyille on useita käyttötarkoituksia kahvipavun jauhamisen lisäksi, ja itse asiassa jotkut ihmiset pitävät useita kahvimyllyjä käsillä eri tarkoituksiin. Kokkeille, jotka työskentelevät monenlaisten ainesosien kanssa ja haluavat mieluummin aloittaa tyhjästä perusraaka -aineilla, kahvimylly voi tehdä suuren yleiskäyttöisen jauhatustyökalun keittiöön, ja se voi olla halvempaa kuin tuotteet, jotka on suunniteltu tiettyihin tehtäviin, kuten jauhojen jauhamiseen tai mausteiden jauhaminen.
Yksi kahvimyllyn yleisimmistä vaihtoehtoisista käyttötarkoituksista on mausteiden valmistus. Mausteet maistuvat parhaiten, kun niitä säilytetään kokonaisina ja jauhetaan tarvittaessa, mutta tämä voi olla tuskaa aina, kun joku tarvitsee mausteita. Kahvimylly voi jauhaa ja sekoittaa nopeasti mausteita aina, kun niitä tarvitaan, sekä yrttejä ja muita makuun käytettyjä sulkeumia, kuten jauhettuja kuivattuja sieniä keitossa. Kahvimyllyn käyttö on vähemmän aikaa vievää kuin laasti ja survin, ja se voi tuottaa tasaisempia tuloksia.
Resepteissä, joissa vaaditaan murskattuja pähkinöitä tai leivänmuruja, kahvimyllyllä voidaan valmistaa murumurska tai hienoksi jauhettu jauho. Korkealaatuiset kahvimyllyt voivat jopa valmistaa jauhettuja pähkinäjauhoja, mikä voi olla erittäin kätevää, koska tällaiset jauhot ovat yleensä kalliita. Kunnianhimoiset kokit voivat myös jauhaa siemeniä ja jyviä eri jauhoihin tai käyttää kahvimyllyä särkemään siemenet ja jyvät käytettäväksi koristeina tai tekstuurilisänä.
Jos leipuri tarvitsee kiireellisesti tomusokeria, kahvimyllyllä voidaan jauhaa sokeria hienommaksi, ja kahvimyllyillä voidaan myös katkaista suklaa karkeiksi murusiksi koristelu- ja leivontatöitä varten tai kuivattujen hedelmien massa täytetyt jälkiruoat. Jotkut ihmiset käyttävät myös kahvimyllyjä esimerkiksi liotetun riisin jauhamiseen riisinuudeleiden valmistukseen tai kuivattujen ja jauhettujen mausteiden nopeaan sekoittamiseen ja mustelmiin, jolloin niistä tulee enemmän makua ja tuoksua.
Yksi asia, jota kannattaa varoa käytettäessä kahvimyllyä useisiin tarkoituksiin, on makujen siirto. Kahvimyllyä on vaikea pestä perusteellisesti, ja jotkut maut eivät sekoitu hyvin. Jos esimerkiksi kahvimyllyllä jauhetaan pistäviä mausteita ja sitten kahvia, kahvi maistuu kuin nämä mausteet. Samoin pähkinöiden kanssa käytettävä kahvimylly ei ole turvallinen käytettäväksi elintarvikkeissa, joita syö pähkinäallergia.