Paistettuja, makeutettuja leivonnaisia, joita kutsutaan munkkeiksi, lisätään usein aamiaiseen ja välipalaan. Donitsit on yleensä täytetty jonkinlaisella täytteellä, kuten kuorrutuksella, tomusokerilla tai maidon, sokerin ja vanilja- tai kaakaojauheen yhdistelmistä valmistetulla lasiteella. Muita makuja voidaan sekoittaa lasiteeseen erikois donitsiksi. Useimpien leipomoiden ruokalistalla on lasitettu munkki, koska se on munkin ystävien suosikki.
Donitsit ovat kevyitä, makeita leivonnaisia, jotka valmistetaan sekoittamalla jauhot, hiiva, muna, sokeri ja voi taikinaksi. Taikina muotoillaan avoimeksi ympyräksi tai rullataan palloksi ja paistetaan kasviöljyssä. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, ne voidaan upottaa lasiteeseen. Monet leipurit lisää sirotetta tai sokeria lasitetun munkin päälle sen ollessa vielä märkä, koska lasite sitoo täytteet makeiseen.
Lasite alkaa tyypillisesti lämmittämällä maitoa kattilassa. Vaniljauutetta, kaakaojauhetta tai muita aromeja voidaan sekoittaa maitoon, mutta niiden tulee olla joko nestemäisiä tai helposti sulavia nesteeksi. Kun maitoseos on sileä, makeisten sokeria vatkataan, kunnes lasite sakeutuu hieman, mutta se on silti riittävän juoksevaa, jotta munkkeja voidaan helposti upottaa. Kun valmistat monia munkkeja, lasite voidaan pitää lämpimänä ja nesteyttää polttamatta kaatamalla se kulhoon, joka asetetaan toisen kuumaa vettä täynnä olevan kulhon päälle.
Jokainen lasitettu munkki jäähtyy noin viisi minuuttia päällystyksen jälkeen. Kun makeiset ovat jäähtyneet, lasite muodostaa pehmeän taikinan ympärille kovan kuoren, joka auttaa pitämään munkin kuivumatta ja lisää halutun tekstuurin. Jäähdytyksen aikana lasitettu donitsi on asetettava korotetulle telineelle, koska pinnoite voi tippua.
Ihannetapauksessa lasitettu munkki tulisi syödä samana päivänä, kun se on paistettu, koska lasite voi imeytyä taikinaan ajan mittaan ja vaikuttaa sen tekstuuriin. Jos paistetaan enemmän munkkeja kuin mitä samana päivänä syödään, leivonnaiset voidaan pakastaa vetoketjullisiin pusseihin ennen lasittamista. Kun ne on nautittu, leipuri voi lämmittää ne uunissa ja valmistaa tuoretta lasitetta, johon ne voi upottaa. Jos donitseja, jotka on jo lasitettu, ei voida syödä samana päivänä, niitä ei saa säilyttää suljetuissa astioissa, koska ne sitovat kosteuden sisään ja tekevät niistä märkä. Peittämällä ne löyhästi paperipyyhkeellä tai asettamalla ne pahvilaatikkoon, niiden pitäisi olla riittävän tuoreita, jotta ne voidaan tarjoilla seuraavana päivänä.