Kun sää on lämmin, monet ihmiset alkavat etsiä ruokavaihtoehtoja, jotka on helppo valmistaa ja jotka voivat auttaa tuomaan viileyden viileään kuumaan päivään. Onneksi on olemassa useita kesän alkupaloja, jotka tarjoavat runsaasti ravintoa ja silti täyttävät ruokahalun. Tässä muutamia esimerkkejä kesän alkupaloista, joita kuka tahansa voi valmistaa.
Kesäiset välipalat ja sormiruoat menevät yleensä yhteen. Ne on helppo valmistaa ja jopa helpompi kuluttaa. Yksinkertaiset lautaset leikattuja hedelmiä, kuten kiivi, omenat ja appelsiiniviipaleet, ovat loistava alkuruoka lounaalle tai illalliselle. Hedelmälautanen on myös helpoimpia juhlaruokia kasattavaksi. Jos haluat lisää kuorrutusta, tee yksinkertainen hedelmäkastike soseutetuista kirsikoista ja tuorejuustosta.
Hedelmien lisäksi raa’at vihannekset voivat toimia hyvin myös kevyinä alkupaloina kesäkuukausina. Porkkanatikkuja, parsakaalikukkia ja kirsikkatomaatteja ovat helppo sormiruoka, joka auttaa asettamaan aterian tahdin. Jos haluat jotain hieman mausteisempaa, vatkaa hieman pimento -juustolevitystä käyttämällä kuutioituja pimentoja, raastettua terävää juustoa ja hieman kevyttä majoneesia. Puhdista ja leikkaa sellerin varret ja täytä ne pimento -juustolla. Koristele koristeluun lisäämällä pieniä palasia paahdettua mustaa leipää.
Kylmä keitto on usein yksi parhaista kesän alkupaloista. Vaikka et olisikaan loistava keittojen valmistuksessa, voit luoda yksinkertaisen kurkkikeiton. Käytä tavallista jogurttia, vähän valkoviiniä ja kurkkuja, jotka on kylvetty pääaineosiksi. Laita kaikki kolme monitoimikoneeseen ja sekoita ne keskenään. Lopputuloksena on paksu kylmä keitto, joka on virkistävä ja helppo vatsalle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan tarjoillessasi keittoa.
Jäähdytetyt papusalaatit ovat toinen esimerkki helpoista ja ravitsevista kesän alkupaloista. Yhdistä tölkit tummanpunaisia munapavuja, mustia papuja ja garbanzo -papuja kulhoon. Lisää joukkoon kuutioitu sipuli ja karkeat palat vihreää paprikaa. Sekoita kaikki ainesosat italialaiseen salaatinkastikkeeseen ja anna salaatin jäähtyä kolmekymmentä minuuttia. Tällä papusalaatilla on suuri visuaalinen vetovoima sekä täyttävä ja maukas.
Jotain makeaa varten mikään ei voita yksinkertaista parsakaalisalaattia. Käytä raakoja parsakaalikukkia yhdistettynä auringonkukansiemeniin ja mandariiniviipaleisiin. Kaada ainekset salaatinkastikkeeseen, joka on valmistettu majoneesista, rakeistetusta sokerista ja ripauksesta sitruunamehua. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Yksi viimeinen kevyt alkuruoka, joka on ihanteellinen kesäksi, on hummus. Perus hummusresepti vaatii garbanzo -papuja, valkosipulijauhetta ja valitsemasi sitruunamehun tai oliiviöljyn. Yhdistä ainesosat monitoimikoneessa, jotta saat tasaisen pastettin, joka sopii ihanteellisesti levitettäväksi pienille paahdetun leivän osille. Hyvin pyöristettyä alkupaloa varten tarjoa hummus viipaloitujen mustien oliivien ja muutaman kirsikkatomaatin puolikkaiden kanssa.
Kesän alkupalojen hieno asia on, että he voivat hyödyntää kaikkia tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, joita on saatavana koko kesäkuukauden. Pienellä mielikuvituksella on helppo valmistaa viileitä, herkullisia ja ravitsevia alkupaloja.