Kamelimaito on kameleilta saatua maitoa. Tämäntyyppinen maito on paljon yleisempi kuin muut maitotyypit kamelin kotoperäisissä elinympäristöissä, jotka ovat yleensä erittäin kuumia ja kuivia. Toisin kuin monet muut eläimet, kamelit kestävät hyvin kuivaa ilmastoa vähällä vedellä. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kamelimaito on myös terveellisempää kuin länsimaissa tavallinen lehmänmaito. Vaikka se on jonkin verran yleistä Lähi -idän maissa, tämäntyyppinen maito on harvinaista Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa.
Lehmillä ja muilla maidontuotantoeläimillä on tyypillisesti vaikea selviytyä kuivassa ilmastossa. Tällaiset eläimet tarvitsevat usein liikaa vettä ja jopa ilmastointia selviytyäkseen. Näiden eläinten pitäminen maidontuotantoa varten on aivan liian vaikeaa ja kallista.
Kamelit sitä vastoin ovat yleensä paljon helpompi pitää tällaisissa ilmasto -olosuhteissa. Ne eivät vain kestä kuumuutta, vaan voivat myös kestää paljon kauemmin ilman vettä. Useimmat kamelit kestävät keskimäärin useita viikkoja ilman vettä, ja he pystyvät selviytymään myös aavikkokuorintaharjalla. Tänä aikana naaraskameli pystyy myös tarjoamaan kamelimaitoa jälkeläisilleen ja ihmisille.
Mitä tulee terveyteen, on olemassa useita kamelinmaidon etuja. Verrattuna lehmänmaitoon, se sisältää enemmän proteiinia, C -vitamiinia ja B -vitamiinia. Kamelinmaidossa on myös enemmän rautaa ja kaliumia. Tämän tyyppisessä maidossa on myös vähemmän rasvaa ja kolesterolia.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kamelimaidon kemiallinen koostumus on hyvin lähellä ihmisäitien tuottamaa maitoa. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kamelin ruoansulatusjärjestelmä on hyvin samanlainen kuin ihmisen. Toisin kuin lehmät ja muut nautaeläimet, kameleilla on vain yksi vatsa, aivan kuten ihmisillä. Tämän tyyppistä maitoa voidaan käyttää aliravitsemuksen hoitoon imeväisillä.
Vaikka kamelimaitoa pidetään usein Lähi -idän ja afrikkalaisen keittiön peruselintarvikkeena, se on tyypillisesti harvinaisempaa muualla maailmassa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa on vain kourallinen kamelimeijereitä. Vuodesta 2009 lähtien näiden meijereiden omistajat saivat kuitenkin kuluttaa maitoa vain itse, eivät myydä sitä. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tarvitsi vielä testata kamelimaitonäytteet taudinaiheuttajien ja lääkeainejäämien varalta, ennen kuin maito saatettiin myydä kaupallisesti.