On olemassa monenlaisia kuorrutuksia, joita voidaan käyttää kakkujen ja kuppikakkujen koristeluun. Jotkut reseptit sisältävät suosituksia tietystä mausta tai rakenteesta, joka sopii hyvin kakun kanssa. Toiset jättävät sen leipurin mielikuvituksen varaan. Kakun kuorruttamisen lisäksi se voidaan myös koristaa putkimaisilla muodoilla, kuten viivoilla, kukilla ja muilla upeilla koristeilla. Se voidaan myös värjätä moniväriseksi tai pukeutua lisäyksillä, kuten säilykkeillä, silputulla kookospähkinällä ja pähkinöillä.
Yksi nopeimmista ja herkullisimmista kuorrutuslajeista on nopea voikreemi. Buttercream on valmistettu voista, konditorisokerista ja aromista. Vaniljakreemikuorrutus on monivuotinen suosikki, mutta leipurit voivat myös valmistaa suklaata, mokkaa, mantelia tai mitä tahansa muuta. Se valmistetaan yksinkertaisesti vatkaamalla voi ja tomusokeri yhdessä pienen määrän aromiaineen kanssa kostuttamalla se ja levittämällä voikakku kakun päälle, kun se on jäähtynyt.
Runsas vaihtoehto voikermalle on tuorejuustokuorrutus, joka valmistetaan sekoittamalla kermajuusto, voi, tomusokeri ja aromi. Tämä tyyppi on paljon tiheämpi ja kermaisempi kuin voikreemi, ja se on jäähdytettävä. Se ei myöskään ole hyvä valinta runsaille kakkuille, koska kuorrutus ja kakku yhdessä voivat olla liian voimakkaita joillekin ruokailijoille. Leipurit saattavat haluta kokeilla makuja, kuten laventelia, appelsiinia tai suklaata tuorejuuston kanssa.
Monimutkaisempiin kuorrutuksiin kuuluu ruoanlaitto. On olemassa monia keitettyjä kuorrutusreseptejä, jotka sisältävät ainesosia, kuten sokeria, maitoa, munia, aromia ja kiehuvaa vettä. Leipurit käyttävät erilaisia ainesosia käyttämäsi reseptin mukaan, mutta kaikki keitetty kuorrutus vaatii tarkempaa silmää. Seosta on kypsennettävä, kunnes se sakeutuu, mutta vasta ennen kuin se alkaa kovettua tai irrota. Keitetyt kuorrutteet voivat olla paksuja, kuten munanvalkuaisista valmistettuja, tai kevyitä ja juoksevia, kuten ganache -lasite. Yksinkertaiset keitetyt lasitteet sopivat erinomaisesti tiheisiin, rikkaisiin kakkuihin, koska ne tasapainottavat kakun makua ja voidaan jopa tehdä hieman katkeraksi kontrastin lisäämiseksi. Paksumpi keitetty kuorrutus on tiheä ja hienostunut kuorrutus.
Monet ammattimaiset kakkujen sisustajat käyttävät fondanttia kakkuihinsa. Fondant tunnetaan myös nimellä valssattu kuorrutus, ja se valmistetaan keittämällä sokeri ja vesi yhdessä tahnan luomiseksi. Monet ihmiset huomaavat, että fondantista puuttuu maku ja suotuisa rakenne, mutta se on erittäin joustava ja se on erinomainen peite upeasti sisustetuille kakkuille. Se pitää muotonsa hyvin myös äärimmäisissä olosuhteissa, ja se voidaan leikata moniin muotoihin.