Mikä on joulumeloni?

Monet pitävät kesää tai syksyä melonien huippukautena, mutta on olemassa erityinen myskimelonivalikoima, joka kypsyy joulukuussa. Tämän epätavallisen talvikypsyyden vuoksi sitä kutsutaan joulumeloniksi tai joulupukin meloniksi. Sen maun sanotaan muistuttavan erittäin makeaa hunajamelonia, jossa on kelta-oranssi liha ja kirkas vihreä kuori, joka muistuttaa vesimelonia.

Joulumelonia tarjoillaan usein juhla -aterioilla muiden hedelmien sijasta, jotka saattavat olla sesongin ulkopuolella ja vähemmän maukkaita. Monissa maissa ympäri maailmaa viljellään tämän melonin lajikkeita tarjotakseen tuoreita hedelmiä ympäri vuoden. Se on usein yksi niistä 13 perinteisestä ruoasta, joita tarjoillaan esimerkiksi ranskalaisen jouluillallisen aikana.

Melonin löytäminen voi vaatia ostosmatkan kalliimpiin ruokakauppoihin tai erikoistuneisiin myymälöihin, mutta mahdollisuus saada tuoreita meloneja koko loma-ajan pitäisi olla kannustin. Asiantuntijat ehdottavat viiniköynnöksen kypsän joulumelonin etsimistä, jos se on mahdollista, koska viiniköynnöksen lisäaika ennen sadonkorjuuta tuottaa usein tyydyttävämmän tuotteen. Sen voidaan myös antaa kypsyä työtasolla muutaman päivän ajan, aivan kuten alikypsä cantaloupe tai muskmelon.

Kypsässä joulumelonissa pitäisi olla annosta, kun kukan päähän kohdistetaan painetta. Sen tulisi myös olla kooltaan suhteellisen raskas ja miellyttävän tuoksuinen. Melonin valmistaminen ja tarjoilu alkaa viipaloimalla pystysuoraan sen läpi ja kaavi siemenet ja massa. Liha voidaan kaataa melonipalaisimella, leikata pienemmiksi viipaleiksi tai leikata hallittaviksi paloiksi. Tätä melonia tarjoillaan yleensä sellaisenaan, ei hedelmäkompottina tai muina sekoitettuina meloniruokina.

Seuraavan kerran, kun kokki etsii mielenkiintoista lisuketta perinteiseen loma -illalliseen, hän saattaa haluta tarjota tuoretta joulumelonia kylmänä salaattina tai terveellisenä jälkiruoana.