Jos satut asumaan alueilla, joilla tuotetaan viiniä, olet todennäköisesti jo tutustunut viinirypäleiden näkyyn, joita kasvatetaan yksinomaan viinin tai joskus viinietikan tuottamiseen. Eekkeriä maata voidaan käyttää viinitarhalle, ja tietyissä osissa maailmaa maa on jaettu osiin, joissa kasvatetaan erityyppisiä rypäleitä. Viinitarhalla voisi esimerkiksi olla yksi osa Chardonnay -rypäleiden viljelyyn tarkoitetusta maasta, toinen Pinot Noirille ja kolmas Zinfandelille. Kun on aika korjata rypäleet, joiden sadonkorjuuaika voi olla hieman erilainen, viinitarhatyöntekijät poimivat osat erikseen, jotta ei sekoiteta, mitkä rypäleet tuottavat tiettyjä viinejä.
Lukuun ottamatta talvikuukausia, jolloin rypäleen viiniköynnökset ovat lepotilassa, viinitarha on poikkeuksellisen toiminnan paikka. Päivittäiset työntekijät Yhdysvalloissa, pääasiassa siirtotyöläiset ja maahanmuuttajatyöntekijät, huolehtivat päivittäin kasvavista rypäleistä, levittävät tarvittaessa lannoitteita tai kemiallisia suihkeita ja tarkistavat rypäleiden ongelmien tai homeen tai tuholaisten esiintymisen. Viinitarhan näkymätön osa, jos viiniä valmistetaan paikan päällä, ovat laboratoriotyöntekijät. Ne eivät ainoastaan arvioi jo pullotetun viinin kemiallista luonnetta, vaan tarkastavat rypäleiden kemiallista koostumusta kypsyessään määrittääkseen, milloin ne ovat kypsiä, ja mitä muutoksia voidaan tarvita rypäleiden puristamisen jälkeen. Sitten he arvioivat rypälemehun valmiuden myydä viininä. Analyytikoina ja viininvalmistajina työskenteleviä kemistit kutsutaan enologeiksi.
Viinitarhat voivat myös myydä viiniä suoraan maistelutilasta tai tarjota kierroksia viininvalmistuslaitteisiin. Monet viinitilat eivät ainoastaan myy viinejä suuremmille jakelijoille, vaan myös myyvät viinejä talon sisällä ja tarjoavat vierailijoille mahdollisuuden maistella erilaisia lajikkeitaan. Tämä tarkoittaa sitä, että viinitarhalle, joka on liitetty viinitilaan, on kemian henkilökunta ja asiakaspalveluun, markkinointiin ja jakeluun omistautunut henkilökunta. Työt makuasiantuntijoina tai oppaina ovat yleisiä suurissa viinitiloissa. Jotkut viinitilat ovat niin pieniä, että ne jaetaan vain viinitilaltaan tai niitä lähestyville ostajille, kuten yksittäisille ravintoloille. Tämä vähentää markkinointikustannuksia ja antaa viinitilalle mahdollisuuden saada enemmän voittoa viinin suoramyynnistä.
Kaikki viinitarhat eivät tee tai myy viiniä. Kasvavat markkinat ovat yksinkertaisesti viinirypäleiden viljelyä, jotka sitten myydään irtotavarana suuremmille viinitiloille. Itse asiassa jopa monet viinitilat, jotka kasvattavat rypäleitä paikan päällä, voivat saada osan viinirypäleistään muista maista tai alueilta. Mitä suurempi viinitila, sitä suurempi mahdollisuus, että ainakin osaa rypäleistä ei kasvateta paikan päällä.
Useilla viinimaina nimetyillä alueilla, joilla tuotetaan paljon viiniä, jotkut rakastavat viinitarhojen ulkoasua, etenkin syksyllä, kun rypäleen lehdet muuttuvat oranssiksi, keltaiseksi ja violetiksi. Toiset valittavat, että liian monet viinitarhat voivat syrjäyttää muita kasveja, koska ne ovat kannattavampia viljelymarkkinoita. Yksi Sonoman piirikunnassa Kalifornian viinimaassa asuvien valitus on valtava määrä viinitarhoja, jotka ovat korvanneet omena-, muita hedelmä- ja pähkinäpuutarhoja. Gravenstein -omenaa, jota pidetään suurelta osin yhtenä ylivoimaisista leivontamunista, kasvatettiin enimmäkseen Sebastopolissa, Kaliforniassa. Se on nyt nimetty hitaalle ruoalle, koska niin monet omenatarhat on purettu alas, jotta viinitarhoille saataisiin enemmän tilaa.