Hummerifestivaali on tapahtuma, joka järjestetään juhlimaan hummeria. Nämä tapahtumat ovat yleisimpiä Mainessa tai Etelä -Kalifornian rannikolla. Joskus hummerifestivaali voi keskittyä hummeriteollisuuden juhlimiseen, ja joskus se koskee lähinnä hummeriin liittyvää ruokaa. Hummerifestivaali on yleensä suuri ja siihen liittyy usein karnevaali, ja siinä on usein hummeriteemaisia tapahtumia, kuten kilpailuja, esityksiä ja palkintojenjakotilaisuuksia. Hummerifestivaaleilla ruokakauppiaat ja hummerimyyjät esittävät usein erilaisia tapoja keittää hummeria.
Ulkopuolella kova kuori ja pehmeä liha sisällä hummerit ovat paljon kuin voimakkaita merivikoja. Hummeri on äyriäinen, joka asuu vesimuodostuman pohjalla ja joka kerää ruokaa, kuten simpukoita ja kuolleita kaloja. Tavallisesti kivialueilla esiintyvä hummeri pyydetään ansoilla, joissa on syöttiä. Makrilli, tonnikala ja lohi ovat yleisimpiä syöttejä hummerin pyytämiseen. Hummerin liha on runsaasti monia ravintoaineita, mutta se voi sisältää haitallisia epäpuhtauksia, jos vesi, jossa se kasvoi, ei ollut puhdasta.
Hummeri tunnetaan ylellisyytenä, kun se tilataan tuoreena keitetystä hummerisäiliöstä, mutta sitä esiintyy myös monissa muissa ruokalajeissa ja elintarvikkeissa. Tavallisia tapoja valmistaa hummeria ovat höyrytys, paistaminen ja pannulla keittäminen tai hummerin paistaminen. Vaikka hummeri tunnetaan parhaiten koko muodossaan, kuorena ja kaikessa, sitä käytetään monenlaisissa ruokalajeissa, mukaan lukien odottamattomat ruoat, kuten keitot, muhennokset ja pizzat. Yleisimmät hummerin kanssa käytetyt maut ovat voi, valkosipuli ja sitruuna. Tarragonia, timjamia ja tilliä esiintyy yleisesti hummeriruoissa ravintoloissa.
Maailmassa on monia hauskoja ruokakeskeisiä festivaaleja, joissa juhlitaan paikallisia suosikkiruokia ja tärkeitä alueellisia elintarviketeollisuuksia. Hummerifestivaali on vain yksi monista festivaaleista, jotka on luotu kunnioittamaan ruoanlaittoa merenelävillä. Muihin äyriäisfestivaaleihin kuuluvat äyriäisfestivaalit, joissa juhlitaan ostereita ja simpukoita sekä festivaaleja erityyppisille kaloille. Festivaalit eivät rajoitu mereneläviin, koska melkein jokaisella ruoalla, jota ihmiset käyttävät, on festivaali jossain, jossa sitä juhlitaan.