Perinteisesti syntymäpäiväjuhlilla ja erityistapahtumissa tarjoiltava beijinho on makea brasilialainen kookoskarkki. Tyyppi tryffeli, karkki on useimmiten pyöreä. Vaikka tämä makeinen tiedetään tarjoiltavan lastenjuhlissa, se on sekä nuorten että vanhojen suosikki.
Tämän pienen, makean herkun nimi portugaliksi tarkoittaa pientä suukkoa. Näissä lastenjuhlissa tarjoillaan pieniä makeisia tai docinhoja, joihin kuuluu koko perheen tapahtumia isovanhemmista, tädistä ja sedistä ja serkkuista pienimpiin lapsiin. Kaikki ovat mukana. Näitä karkkeja ei vain tarjoilla, vaan ne on kääritty juhlavärisiin papereihin ja niitä käytetään koristeina syntymäpäiväpöydällä.
Beijinho on valmistuksessaan ja muodoltaan samanlainen kuin brigadeiro. Kahden makeisen perusaineet ovat samat. Prikaatikenraali Eduardo Gomesin mukaan nimetty brigadiero on kuitenkin aina valmistettu kaakaojauheesta, kun taas beijinho on maustettu kookospähkinällä.
Beijinhon valmistamiseksi voita, makeutettua kondensoitua maitoa ja kookospähkinää sekoitetaan huolellisesti keskenään ennen kypsennyksen aloittamista. Seosta kuumennetaan liedellä miedolla liekillä, kunnes se muuttuu tasaiseksi eikä sisällä paakkuja. Karkit muodostetaan pyörittämällä ruokalusikankokoisia määriä palloiksi. Pallot peitetään sitten suurella rakeisella sokerilla kimaltavan vaikutuksen aikaansaamiseksi tai peitetään kookosraasteella. Koristekappaleena jotkut päättävät sijoittaa yhden neilikan karkin päälle ennen tarjoilua.
Tunnetaan myös nimellä branquinho, joka tarkoittaa valkoista portugaliksi, ja beijinho -tahnaa syödään usein ennen kuin se pyöritetään palloiksi. Tässä vaiheessa sitä käytetään myös leivonnaisten täyttämiseen, täytteenä kakun kerrosten välissä tai kuorrutuksena. Tämä tehdään ennen tahnan jäähtymistä, jotta se on helpompi levittää.
Beijinhoa käytetään kuivattujen luumujen täyttämiseen. Kun luumut on täytetty, ne rullataan sokeriin päällystämiseksi. Tätä makeaa herkkua kutsutaan olho-de-sograksi, joka tarkoittaa anopin silmiä. Beijinhojen ohella olho-de-sograa tarjoillaan juhlissa ja juhlatilaisuuksissa.
Vaikka tämä karkki on melko yksinkertainen valmistaa, sitä myydään myös pienissä doceiras -nimisissä erikoisliikkeissä. Nämä doceiras myyvät myös salgadinhos. Salgadinhos ovat pieniä leivonnaisia ja alkupaloja, joita tarjoillaan makeiden makeisten kanssa perinteisissä brasilialaisissa juhlissa.