Luomumaito on naudasta ja muista maitoeläimistä otettua maitoa, joka on kasvatettu luomustandardien mukaisesti. Luonnonmukaisesti ja perinteisesti tuotetulla maidolla tehdyt testit eivät ole osoittaneet havaittavia ravitsemuksellisia tai turvallisuuseroja näiden kahden välillä, ja kuluttajat ovat valinneet luomumaidon tavanomaisen maidon sijaan useista syistä, jotka vaihtelevat eettisistä huolenaiheista havaittuihin makueroihin. Monilla markkinoilla on luomumaitoa ja muita luonnonmukaisia maitotuotteita tai ne voidaan tilata asiakkaille pyynnöstä.
Luonnonmukaisesti sertifioitua maitoa tuottavien eläinten on täytettävä useita kriteerejä. Eläinten on syötävä rehua, joka on kasvatettu orgaanisten periaatteiden mukaisesti, joten sitä ei saa käsitellä torjunta -aineilla, rikkakasvien torjunta -aineilla tai muilla kemikaaleilla. Luomumaito voi tulla ruoholta laiduntavilta eläimiltä tai heinää ja viljaa syöviltä eläimiltä, kunhan rehu on luonnonmukaista.
Lisäksi luonnonmukaisilla eläimillä on oltava pääsy laitumelle. Tästä vaatimuksesta on käyty jonkin verran kiistaa, sillä kuluttajien kannalta se herättää ajatuksen siitä, että eläinlauma vaeltaa vapaasti vehreiden vihreiden laitumien poikki, kun taas viljelijöille se voi yksinkertaisesti tarkoittaa sitä, että pieni laidunalue säilytetään navetan ulkopuolella, ja ovi jätetään auki säännöllisesti, jotta eläimillä on mahdollisuus päästä siihen. Samoin eläimiä voidaan kiertää laidun ja navetan välillä, ja niitä voidaan silti pitää luomutuotteina, samoin kuin eläimiä, jotka pidetään vain rehupaikoilla, joista ei ehkä ole luonnollista ruohoa, mutta joita voidaan silti pitää laitumena.
Eläimiä ei voida hoitaa antibiooteilla, jotta niiden maidon katsotaan olevan luomua, ja jos eläimelle annetaan antibiootteja terveydentilan hoitamiseksi, on odotusaika ennen kuin maito on luomua. Luomulehmille ei myöskään voida antaa naudan kasvuhormonia (BGH) tai rekombinanttia naudan kasvuhormonia (rBGH) maidontuotannon stimuloimiseksi.
Meijeriteollisuus väittää, että luomumaidon ja tavanomaisen maidon välillä on vain vähän laatueroja. Molempien maut voivat vaihdella suuresti riippuen siitä, mitä eläimet syövät, ja molempien turvallisuus varmistetaan testeillä, jotka on suunniteltu tunnistamaan maidon epäpuhtaudet. Jotkut kuluttajat kuitenkin pitävät luomutuotteita eettisempinä, koska ne yhdistävät luonnonmukaiset tuotantotavat eläinten inhimilliseen kohteluun, ja toiset saattavat vastustaa kemikaalien käyttöä maataloudessa ja valitsevat ilman näitä kemikaaleja valmistetut tuotteet lähettääkseen viestin maatalousala.
Kuluttajien tulisi olla tietoisia siitä, että luomumaito on usein kalliimpaa kuin tavanomainen maito ja että koska luonnonmukaiset standardit ovat epämääräisiä, luonnonmukaisen ja tavanomaisen maidon väliset eettiset erot ovat toisinaan todella pieniä.