Tomaattiveitset ovat pieniä keittiöveitsiä, jotka on suunniteltu erityisesti tomaattien leikkaamiseen tai viipalointiin. Joskus sekoitettuna bageliveitsellä, tyypillinen tomaattiveitsi urheilee hammastettua reunaa ja kahvaa, joka on valettu sopimaan tukevasti käteen. Tomaattiveitsen kahva voi olla kovapuusta tai raskaasta muovista. Tomaattiveitsien terät ovat yleensä ruostumatonta terästä.
Yksi tomaattiveitsen mielenkiintoisista ominaisuuksista on haarukkakärki, joka löytyy monista malleista. Kun veitsi on yhdistetty hammastettuun reunaan, se on tehokas tomaattien kuorintaan ja leikkaamiseen. Vinkkiä voidaan käyttää tomaatin ihon lävistämiseen ja pienen osan kuoren poistamiseen varovasti hedelmän pinnalta. Terän terävää reunaa voidaan sitten käyttää kuoren poistamiseen tomaatin rungosta leikkaamatta vahingossa massaan.
Tomaattiveitsen haarukkakärki voi myös olla hyödyllinen, kun asetat tomaattiviipaleet lautaselle ennen tarjoilua. Vinkkiä voidaan käyttää jokaisen viipaleen lävistämiseen ja viipaleiden kokoamisen asettamiseen tehokkaan esityksen aikaansaamiseksi. Vaikka tähän toimintoon voitaisiin käyttää tavallista haarukkaa, tomaattiveitsi ei jätä viiltojen pintaan viiltoja. Tämän uskotaan luovan hienostuneemman esityksen.
Yksi eduista tomaattiveitsen käyttämisessä tomaattien leikkaamiseen on, että viipaleet voivat olla tarkempia ja tasaisempia kuin tavallisella veitsellä saavutettu vaikutus. Koska tomaattiveitsi on suunniteltu sopimaan tiukasti käteen ja siinä on terävä terä, joka on juuri sopivan kokoinen leikattavaksi useimpiin tomaattityyppeihin, on mahdollista luoda ohuempia viipaleita. Tämä voi olla käytännöllistä, jos on tarpeen luoda enemmän viipaleita tomaatin käytön lisäämiseksi, sekä esteettinen kosketus, kun esitykseen halutaan ohuita viipaleita.
Tomaattiveitsen löytäminen ei ole vaikeaa. Lähes missä tahansa keittiökaupassa on useita veitsen merkkejä. Vaikka tomaattiveitsi voi maksaa hieman enemmän kuin tyypillinen keittiöveitsi, lopputulos on yleensä lisäkustannusten arvoinen.