Splenda on keinotekoisesti valmistettu makeinen, jota myydään Yhdysvalloissa. Euroopan unionissa sama tuote tunnetaan nimellä E955. Sitä on saatavana monissa ruokakaupoissa ja se sijaitsee samalla käytävällä kuin sokeri. Splenda ei ole sokeri vaan sukraloosipohjainen tuote. Sukraloosi on kemikaali, jolla on monia samoja ominaisuuksia kuin sokerilla, mutta jossa on vähemmän kaloreita.
Puhtaassa surkoosissa ei ole kaloreita, mutta siinä on noin 600 kertaa sokerin makeus. Kun myydään Splenda -nimisenä, sukraloosi yhdistetään sideaineiden, täyteaineiden ja muiden aineiden kanssa, jotka lisäävät noin kolme kaloria jokaiseen teelusikalliseen (5 ml). Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston sääntöjen mukaan kaikki tuotteet, joissa on alle viisi kaloria per palvelu, voidaan merkitä nollakaloriseksi tuotteeksi.
Splendaa on kolme käyttötarkoitusta: kotileivonnassa, kaupallisesti valmistetuissa elintarvikkeissa ja kuumissa juomissa. Kun käytät kotileivontaan, korvaa yksi kuppi (240 ml) sokeria 3/4-kuppisella (180 ml) Splenda- ja ¼-kupillisella (60 ml) sokerilla. Tässä suhteessa jälkiruoka on samanlainen rakenne ja kosteus kuin sokerilla valmistettu jälkiruoka, mutta sillä on vähemmän kaloreita. Yksittäinen sokerin korvaaminen Splendalla vähentää tuotteen kosteuspitoisuutta ja saattaa antaa hieman karvaan jälkimaku.
Splenda on suosituin keinotekoinen makeutusaine kaupallisesti leivotuissa tuotteissa, koska se on vakaa korkeissa lämpötiloissa ja sitä voidaan käyttää pitämään kosteustaso korkeana säilyvyyden pidentämiseksi. Tätä tuotetta käytetään makeutusaineena karkkeissa, aamiaisbaareissa, virvoitusjuomissa ja hedelmäsäilykkeissä. Sitä käytetään korkean fruktoosimaissisiirapin lisäaineiden sijasta, joissa on enemmän kaloreita.
Jokainen pakkaus sisältää yhden teelusikallisen (5 ml) Splendaa, joka sisältää 3.31 kaloria. Kalorit ovat hiilihydraattipohjaisia dekstroosin tai maltodekstriinin täyteaineiden vuoksi. Splendaa myydään yksittäisissä keltaisissa pakkauksissa, jotka lisätään kahviin, teeseen tai makeutettuun jääteehen.
Yli 100 tieteellistä tutkimusta tehtiin Splendan vaikutusten testaamiseksi ihmisten terveydelle. Näiden tutkimusten tulokset eivät vahvista syöpäriskin lisääntymistä eivätkä lisääntymis- tai neurologisia vaikutuksia. Splendassa on pienempi riski saada hampaita tai onteloita, ja se soveltuu diabeetikoiden päivittäiseen käyttöön.
Päivittäinen käyttöraja elinaikana ilman haitallisia vaikutuksia on 0.5 g/päivä (14 g/päivä) surkoosia. Jotkut potilaat ovat raportoineet migreenipäänsärkyä käyttäessään Splendaa. Näille potilaille on parasta välttää keinotekoisia makeutusaineita ja käyttää sokeria, joka on luonnollinen, hyvin siedetty tuote.