Frankfurtit tai frankit viittaavat hot dog -koiriin ja todennäköisesti saivat nimensä monien erilaisten makkaroiden saksalaisesta alkuperästä. Ne on nimetty Frankfurtin kaupungin mukaan Saksassa, mutta niitä voidaan vuorotellen kutsua wienereiksi ja Itävallan Wienin kaupungin mukaan. Voit kutsua mitä tahansa hot dogia frankfurteriksi, mutta joskus erotetaan frankfurters ja wieners.
Aluksi frankfurterit valmistettiin luultavasti yksinomaan sianlihasta, kun taas wienerit olivat sekoitus sianlihaa ja naudanlihaa. Nykyään frankfurterit voidaan valmistaa yksinomaan naudanlihasta, kun taas viinipullot voidaan valmistaa yksinomaan sianlihasta. Nämä kaksi termiä näyttävät syntyneen lähes samanaikaisesti kielellä. Uskotaan, että Johann Georghehner on saattanut keksiä tai kutsua hot dogia wieneriksi mäyräkoiran jälkeen ja tuoda keksintönsä Baijerista Frankfurtiin luoden siten frankfurter -nimen 1600 -luvulla. Jotkut kuitenkin väittävät, että frankfurter oli jo olemassa Saksassa ja se keksittiin lähempänä 15 -lukua.
Kun frankfurterit asetettiin ensin pulloihin, on myös kiistanalaista, mutta todennäköisimmin tapahtui Yhdysvalloissa 19 -luvun lopulla. Ne saattoivat ehkä olla esillä ensimmäisenä maailmannäyttelyssä vuonna 1893 Chicagossa. Löydät paljon argumentteja siitä, milloin ja missä hot dog -keksintö ruokahistorioitsijoiden ja hot dog -harrastajien keskuudessa.
Tämä tuo meidät nykyaikaisiin frankfurtereihin, jotka ovat noin 6–8 cm pitkiä ja valmistetaan useimmiten jauhelihasta ja miedoista mausteista, jotka on pakattu kuoriin. Ympärysmitta on toinen vaihtoehto. Jotkut frankit ovat pitkiä ja laihoja, kun taas toiset ovat melko leveitä. Frankeja tarjoillaan usein pulloissa, mutta jotkut suositut hot dog -ruoat käyttävät niitä eri tavalla. Esimerkiksi frankit ja pavut ovat suosittu ruokalaji, jota voi valmistaa joko kotona tai ostaa tölkkejä paikallisesta ruokakaupasta.
Frankit ovat anteeksiantavia makkaroita, ja niissä on paljon erilaisia tapoja valmistaa niitä. Voit keittää ne, höyryttää, leipoa, grillata tai paistaa pannukakkuja ja muita hot dog -lajeja. Niitä myydään usein noin 8-12 koiran pakkauksissa, mutta tämä vaihtelee valmistajan mukaan. Voit myös ostaa niitä irtotavarana pakkauksissa varastomyymälöissä, kuten Costco. Ne ovat taloudellinen valinta, mutta jotkut sisältävät nitraattien lisäksi suuria määriä rasvaa ja suolaa, joten ne eivät välttämättä ole terveellisin päivittäinen valinta.
Joistakin myymälöistä löydät alempaa suolaa, ei nitraatteja tai vähärasvaisia frankfurtereita. Löydät myös kosher -versioita, ja jopa kana- tai kalkkunapanoksia. Koska ne ovat suosittuja ruokia, voit odottaa laajan valikoiman lajikkeita ja merkkejä useimmissa Yhdysvaltain ruokakaupoissa.