Cabernet Franc on yksi maailman laajimmin kasvatetuista ja kaupallisesti tärkeistä punaviinirypälelajikkeista. Sitä käytetään yleensä viiniseoksissa Cabernet Sauvignon- tai Merlot -rypäleiden kanssa, mutta sitä käytetään myös jääviinin valmistamiseen, jälkiruokaviinityyppiin, joka on valmistettu viiniköynnöksestä jäädytetyistä rypäleistä Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Cabernet Franc on kevyempi kuin Cabernet Sauvignon, ja tuottaa vaaleampaa viiniä yksin käytettynä. Cabernet Sauvignon -rypäle on Cabernet Francin ja Sauvignon Blancin, valkoisen rypälelajikkeen risteytys.
Cabernet Franc -rypäle on peräisin Ranskan Loiren laaksosta, ja se kuljetettiin Bordeaux’n alueelle 18 -luvulla. Viiniköynnös voi kasvaa erilaisissa maaperätyypeissä ja voi kasvaa viileämmässä ilmastossa kuin Cabernet Sauvignon. Se tuottaa pieniä, hyvin tummia viinirypäleitä, joilla on ohut kuori ja jotka kypsyvät vähintään viikkoa aikaisemmin kuin Cabernet Sauvignon -rypäleet. Koska Cabernet Franc on hieman sitkeämpi kuin muut rypälelajikkeet, sitä kasvatetaan Bordeaux’n alueella osittain vakuutuksena huonolta säältä, joka voi vahingoittaa Cabernet Sauvignon -rypäleitä sadonkorjuuajankohtana.
Cabernet Francia kasvatetaan tällä hetkellä viinirypäleinä monissa maissa, kuten Euroopassa, Ranskassa, Italiassa, Espanjassa, Unkarissa, Kosovossa ja Sloveniassa. Sitä kasvatetaan myös Kanadassa ja monilla Yhdysvaltojen alueilla sekä Kiinassa, Kazakstanissa, Australiassa, Uudessa -Seelannissa, Chilessä, Argentiinassa ja Etelä -Afrikassa. Rypäleelle on monia eri nimiä riippuen siitä, missä sitä kasvatetaan. Jotkut sen vaihtoehtoisista nimistä ovat Cabernet Gris, Aceria, Bouchet ja Trouchet Noir.
Cabernet Francin maku on kevyt ja sileä, mutta monimutkainen, ja sitä käytetään usein monimutkaistamaan sekoituksia. Sen makuprofiili sisältää usein marjoja, mustia virtauksia, pippuria ja grafiittia. Joskus siinä on myös violetin, tupakan, vihreiden lehtien tai paprikan, kahvin ja oliivin muistiinpanoja. Cabernet Franc on vähemmän hapan kuin monet muut punaviinirypäleet.