Bubble -tee tai boba -tee on Taiwanista 1980 -luvulla peräisin oleva juoma, jolle on tunnusomaista tapioka- tai yam -tärkkelyshelmien tai boban lisääminen. Kuplateetä on nyt saatavilla ympäri maailmaa, vaikka se on edelleen suosituin alueilla, joilla on merkittävä aasialainen väestö. Alkuperäinen kuplitee sisälsi kuumaa mustaa teetä, tiivistettyä maitoa, hunajaa ja keitettyjä tapiokkihelmiä, mutta nykyään mahdollisuuksia on lähes rajattomasti.
Kaksi taiwanilaista teehuonetta väittää keksineensä kuplateetä: Chun Shui Tang Taichung Cityssä ja Hanlin Teahouse Tainan Cityssä. Hanlin Teahouse käytti alun perin valkoisia tapiokahelmiä nykyään yleisen tummanruskean lajikkeen sijaan. Joka tapauksessa kuplatee oli villisti suosittu koko Itä- ja Kaakkois -Aasiassa 1990 -luvun lopulla, ja se levisi pian Yhdysvaltoihin, Eurooppaan ja Australiaan.
Kuplateessa olevia tapiokahelmiä on keitettävä 25 minuuttia ja jäähdytettävä vielä 25 minuuttia, minkä jälkeen ne kestävät noin seitsemän tuntia. Ihannetapauksessa ne ovat pyöreitä, pehmeitä ja läpikuultavia ulkopuolelta ja hieman pureskeltavia keskeltä. Niillä ei ole juurikaan makua, mutta ne yleensä liotetaan makeassa liuoksessa. Boban tapiokahelmet ovat yleensä halkaisijaltaan vähintään kuusi millimetriä.
Tyypillinen kupla -teehuone tarjoaa tänään valtavan valikoiman juomia. Kuplatee voi olla kuumaa tai kylmää, vihreää tai mustaa, kondensoitua maitoa tai maustettua jauhetta tai siirappia. Muut boba -juomat eivät saa käyttää teetä ollenkaan, vaan kahvia tai hedelmämehua. Yksi viimeaikainen variantti, lumikuplitee, yhdistää ajeltu jään ja boban. Kuplateen tapiokahelmet voidaan korvata erilaisilla ainesosilla, kuten pienemmillä mini-boboilla, hedelmämakuisilla sateenkaariboboilla, vihreällä teellä maustetuilla vihreillä boboilla tai makeilla hyytelökuutioilla.
Bubble-teetä, erityisesti kylmää lajiketta, tarjoillaan suuren, kirkkaanvärisen oljen kanssa, jotta juomari pääsee tapiokahelmiin. Kuppi voidaan peittää muovisella kupukannella tai sulkea sellofaanilla, jonka juoman on lävistettävä oljen kanssa. Kuumaa kupla -teetä siemaillaan joskus mukista, kun taas tapiokahelmiä pääsee lusikalla.
Kuplatee on ilo silmälle, kielelle ja maulle, ja kuplateehuoneet ovat usein miellyttävä paikka pitää taukoa aikataulustasi ja rentoutua ystävien kanssa. Nykyään kupla -teevalikon eri vaihtoehtojen ansiosta lähes jokainen voi löytää jotain, joka houkuttelee heitä. Vaikka ajatus makeista, pureskelevista palloista juomassa saattaa tuntua oudolta aloittamattomille, useimmat boban tulokkaat ovat iloisesti yllättyneitä.