Mikä on kermavaahtojogurtti?

Vaahdotettu jogurtti on muunnelma perinteisestä jogurtista, joka on valmistettu prosessilla, joka lisää sen ilmanpitoisuutta ja antaa lopputulokselle kevyemmän koostumuksen kuin muut jogurttilajit. Näissä kermatuissa versioissa on saatavilla erilaisia ​​jogurtti -välipaloja, ja joitain kermavaahdon reseptejä voidaan valmistaa myös tyhjästä kotona. Tällainen jogurtti toimii joskus myös täytteenä muille jälkiruokille. Jogurttipohjaisia ​​elintarvikkeita pidetään yleensä hyvinä kalsiumin ja proteiinin lähteinä, mutta tällaisessa jogurtissa voi joskus olla vähemmän ravintoaineita korkeamman ilmanpitoisuuden vuoksi, joka syrjäyttää osan jogurtista.

Yksi huomattavimmista eroista tavallisen jogurtin ja kermavaahdon välillä on koostumus. Jotkut mieluummin jogurtti jälkiruokia tai välipaloja, joissa on kevyt ja pörröinen rakenne, kun taas toiset pitävät raskaasta ja sileästä reseptiversioista. Joidenkin kermavaahtoisten jogurttireseptien koostumusta verrataan usein jälkiruokahiireen tai tietyntyyppiseen kermavaahtoon. Tämän jogurtin suosittuja makuja voivat usein olla mansikka, lime ja jopa karamelli. Tämän tyyppistä jogurttia voidaan valmistaa myös kotona yhdistämällä tavallinen jogurtti pakattuun gelatiinijauheeseen ja sekoittamalla molemmat veteen, kunnes ainekset saavuttavat halutun sakeuden.

Tämäntyyppisen jogurtin tyypillinen ravitsemuksellinen sisältö on yleensä jonkin verran verrattavissa kuorimattomiin versioihin. Useimmat keskimääräiset annoskoot sisältävät noin 160-180 kaloria ja noin 23% rasvasta. Sama jogurttimäärä sisältää normaalisti noin 64% kaloreista myös hiilihydraateista. Joillakin valmistetuilla kermavaahdetuilla jogurteilla voi olla hieman enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin muilla jogurttituotteilla. Monet ihmiset haluavat syödä tämän koostumuksen omaavaa jogurttia saadakseen kalsiumia tavanomaiseen ruokavalioonsa, vaikka kalsiumprosentti voi joskus olla pienempi jogurtin kuohkeissa versioissa.

Ruokakaupoista voi ostaa monia mausteita kermavaahtoista jogurttia, ja sitä voidaan valmistaa myös jugurttikastikkeena muihin jälkiruokiin. Yksi suosittu jälkiruokaruoka, joka sisältää kermavaahdon jogurttia, on marenki, joka tunnetaan nimellä pavlova. Tämä ruokalaji valmistetaan tyypillisesti munanvalkuaisten, sokerin, maissitärkkelyksen, sitruunamehun ja vaniljauutteen seoksesta. Kun nämä ainesosat saavuttavat vaaditun sakeuden, valmiit pavlova -annokset voidaan sitten lisätä kotitekoisella vaahdotetulla jogurtilla. Tämä täyte valmistetaan yleensä maustamattomasta vähärasvaisesta jogurtista, rasvasta kermavaahdosta, sokerista ja vaniljauutteesta.