Hershey -baari on The Hershey Companyn tuottama suklaakarkki, josta on tullut jotain amerikkalaista. Hershey-baari, joka tunnetaan myös nimellä The Great American Chocolate Bar, oli ensimmäinen esimerkki massatuotantosuklaasta Yhdysvalloissa. Vaikka yrityksen perustajasta tuli lopulta yksi Amerikan rikkaimmista kansalaisista ja yksi 20-luvun anteliaimmista hyväntekijöistä, hän aloitti liike oli huomattavasti nöyrämpää. Itse asiassa 30 -vuotiaana Milton S.Hershey kesti kaksi aiemmin epäonnistunutta yritystä ansaita elantonsa suklaamakeisena ja pakeni tuskin konkurssista. Kuitenkin hänen maitosuklaa Hershey -palkinsa tavoin vankkumaton yrittäjä oli tarkoitettu makealle menestykselle.
Legendaarinen tarina Hershey -baarista ja siitä kuuluisasta miehestä on epätavallinen ja varmasti inspiroiva useilla tasoilla. Ensinnäkin karkkipatukan luominen oli erittäin innovatiivista, koska 1900 -luvun alkuun asti vain sveitsiläiset olivat hallinneet maitosuklaan valmistuksen suuren taiteen ja vain varakkailla oli varaa nauttia siitä. Toiseksi, kun Hershey aloitti toimintansa The Hershey Chocolate Companyna, hän saavutti jotain, mitä mikään muu liikemoguli ei ollut tehnyt ennen tai sen jälkeen – hän rakensi koko kaupungin ja yhteisön palvelemaan yrityksen työvoiman tarpeita, joista tulee lopulta vain suklaan maailma laajuudeltaan verrattavissa Disneylandiin.
Yrityskaupunkien kehitys ei kuitenkaan ollut ainutlaatuista Hersheyn ajan teollisuusmiehille. Esimerkiksi hiilikaivos- ja puutavarayritykset rakensivat usein itsenäisiä yhteisöjä, joissa kaikki kiinteistöt ja palvelut olivat emoyhtiön omistuksessa. Siitä huolimatta Hersheyn näkemys siitä, millainen yrityskaupunki pitäisi olla, poikkesi melko paljon hänen aikalaistensa näkemyksestä. Itse asiassa hänen näkemyksensä hyödytti kotikaupunkiaan Derry Churchia, Pennsylvaniaa, jossa Hershey Chocolate Company rikkoi maan ja sisälsi lukuisia kouluja, puistoja ja kirkkoja sekä asuinalueita, joissa yrityksen johtajat ja työntekijät asuivat. Yli 100 vuotta myöhemmin kaupunki tunnetaan nyt nimellä Hershey, ja se on merkittävä matkailukohde, jossa on huvipuisto, teatteri- ja musiikkitapahtumia, kasvitieteellisiä puutarhoja, golfkenttiä ja maailmanluokan ravintoloita ja majoitusta.
Alkuperäinen Hershey -palkki teki debyyttinsä vuonna 1900. Kuitenkin saman nimisen suklaapatukoiden perhe laajeni pian sisältämään Hersheyn mantelipatukan vuonna 1908. Olisi kulunut vielä seitsemänkymmentä vuotta, ennen kuin erityiset tummat suklaapatukat valmistivat ulkonäköä, jota seurasivat Hershey’s Kisses ja valikoima voileipäkeksejä ja brownieita 1990 -luvulta alkaen. Yhtiön verkkosivuilla on myös jättimäisiä suklaapatukoita, jotka ovat 50 kertaa klassisen Hershey -baarin kokoisia. Ne voidaan tilata mukautetusti sisältämään henkilökohtainen kääre, joka pidentää hyvää syntymäpäivää tai tervehdystä.