Pavupiirakka on piirakka, joka valmistetaan, kuten nimestä voi päätellä, pavuista, jotka on murskattu tai soseutettu. Klassisesti papukakkua valmistetaan vaniljakastikkeena, aivan kuten kurpitsa- tai bataattipiirakka, ja ruokalaji liittyy usein Amerikan etelään ja sieluruoan kulinaarisiin perinteisiin. Pavut voidaan syödä tavallisena tai tarjoilla täytteen, kuten kermavaahdon tai jäätelön kanssa, ja ne voivat olla monenlaisia makuja.
Tummat pavut ovat klassinen valinta papupiirakoille, vaikka voidaan käyttää myös muita lajikkeita. Pavut keitetään kunnes ne ovat pehmeitä ja sekoitetaan sitten maidon, munien, sokerin ja mausteiden kanssa. Muskottipähkinä ja kaneli ovat joitain yleisiä maustevalintoja, vaikka kokit kokeilevat joskus muita lisäyksiä. Pavutäyte kaadetaan piirakkakuoriin ja paistetaan sitten, kunnes vaniljakastike on kovettunut.
Tuloksena oleva piirakka on rikas ja tiheä, runsaasti proteiinia ja paljon terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pavupiirakoilla ei myöskään ole muita papuja sisältävää makua muiden ainesosien ansiosta, ja papujen kulutukseen liittyvät ruoansulatuskanavan ongelmat eivät yleensä ole ongelma papupiirakan kanssa, koska pavut keitetään perusteellisesti ja sitten paistetaan. Piirakan koostumusta voidaan muuttaa muuttamalla papusoseen koostumusta, ja jotkut piirakat ovat hieman paksuisia, kun taas toiset ovat erittäin sileitä.
Pavupiirakat tunnetaan toisinaan Etelä -Etelä -Pekanipähkinäpiirakoina, joissa niitä on tarjoiltu piknikillä ja juhlissa jo pitkään. Pavupiirakka on myös eräiden Yhdysvaltojen muslimien yhteisöjen katkottua, luultavasti siksi, että se on olennainen osa sieluruokaperinteitä. Lukuisat leipomot, jotka ovat sidoksissa Nation of Islamiin, myyvät papupiirakoita, ja niitä voidaan myydä muslimien muslimikirkkojen varainkeräyksissä. Joku, joka etsii makua papupiirakasta ja asuu lähellä yhdysvaltalaista muslimien muslimiyhteisöä, saattaa löytää esimerkkejä helposti saatavilla, ja jotkut leipomot myös lähettävät.
Peruspapupiirakassa on toinen vaihtoehto, joka vie piirakan aivan eri suuntaan ja luo suolaisen piirakan. Tämä paputyylinen tyyli valmistetaan yleensä Lounais -perinteessä, ja se sisältää pavut, juustot, maissit, chilit ja muut Lounais -ainesosat. Sitä voidaan tarjoilla smetanan, salsan ja kuuman kastikkeen kanssa, ja se voi olla erinomainen alkuruoka tai kiehtova potluck -esine.