On olemassa erityisiä ruokavalion ohjeita, joita sekä juutalaisten että muslimien kannattajat noudattavat. Näiden ohjeiden mukaiset elintarvikkeet tunnetaan kosherina ja halalina. Näiden kahden tyyppisten ruokien sääntöjen välillä on monia eroja, vaikkakin on joitakin yhtäläisyyksiä. Sekä kosher- että halal -lakien mukaan verta ja sikoja ei saa käyttää. Kosherin säännöt ovat kuitenkin paljon rajoittavampia käytettävien eläinlajien ja valmistusmenetelmien suhteen.
Yksi tärkeä asia, joka on ymmärrettävä kosher- ja halal -elintarvikkeiden eroista, on se, että mielipiteet eroavat siitä, mitä kukin ruokavalio todella sisältää. Nämä vaihtelut ovat peräisin tieteellisistä tulkinnoista alkuperäisistä uskonnollisista teksteistä, jotka määrittelevät lait. Jotkut erot lieventävät tiukkoja lakeja ja mukauttavat niitä nykyaikaisiin tuotantotodellisuuksiin, joiden vuoksi joidenkin elintarvikkeiden alkuperä ja koostumus on lähes mahdotonta jäljittää. On myös yhteisöjä, joissa säännöt ovat paljon tiukempia kuin perinteisen ruokavalion säännöt. Useimmiten erot syntyvät tietyillä maantieteellisillä alueilla tai ryhmissä, jotka seuraavat tiettyä uskon johtajaa.
Muslimit, jotka noudattavat halal -ruokavaliota, voivat syödä laajemman valikoiman lihaa kuin juutalaiset, jotka noudattavat kosher -ruokavaliota. Halal -ruokavaliossa lähes kaikki liha, paitsi sianliha ja sianlihan sivutuotteet, ovat sallittuja, vaikka on huomattava, että on olemassa joitakin muutoksia, jotka rajoittavat lihansyöjien syömistä. Kosher -ruokavalio kieltää useita eläimiä, mukaan lukien siat, kotkat, pöllöt, monni ja kanit. Yksi merkittävä ero kosher- ja halal-sääntöjen välillä on se, että kaikkia äyriäisiä pidetään ei-kosherina eikä niitä voida syödä, kun taas kaikki vedessä elävät eläimet ovat nimenomaisesti sallittuja halal-ohjeiden mukaan.
Toinen ero kosher- ja halal -elintarvikkeiden välillä tulee siitä, miten kosher -elintarvikkeet on valmistettava. Lihaa ja maitotuotteita ei saa sekoittaa, käsitellä samoilla työkaluilla tai syödä samoilla astioilla. Joidenkin kosher -ruokien on myös oltava harjoitettavan juutalaisen valmistamia, jotta niitä voidaan pitää kosherina. Halal -elintarvikkeilla on samanlaiset säännöt, mutta ne keskittyvät pääasiassa eläinten teurastukseen ja teurastamiseen.
Sekä kosher- että halal -sääntöjen mukaan eläimet on teurastettava tietyllä tavalla, jotta ne ovat sallittuja. Säännöt ovat lähes identtiset, ja molemmat menetelmät päättyvät siihen, että liha pyhitetään Jumalan nimellä. Niin samankaltaisia kuin teurastusmenetelmät ovat, kosher- ja halal -lihat eivät kuitenkaan ole helposti vaihdettavissa, koska lihan päällä käytetty Jumalan nimi ei ole sama. Islamissa kosherlihaa voidaan kuitenkin syödä, jos muslimi matkustaa tai syö juutalaisessa kotitaloudessa.