Omena charlotte on amerikkalainen jälkiruoka, joka muistuttaa omenapiirakkaa, mutta joka on valmistettu leivästä perinteisen piirakkakuoren sijaan. Joiltakin osin omena -charlotte muistuttaa leipävanukasta tai vastaavaa ruokaa, koska se voi olla erinomainen käyttö vanhemmalle tai vanhalle leivälle melko yksinkertaisen ja herkullisen jälkiruoan valmistuksessa. Vaikka hienompi versio voidaan valmistaa ladyfingersilla tai vastaavilla leivän kaltaisilla evästeillä, ruokalaji valmistetaan perinteisesti omenapiirakan kaltaisella täytteellä ja valkoisesta leivästä, kuten ranskalaisesta leivästä, muodostetusta kuorista.
Tämä voi olla myös erinomainen resepti kaikille, jotka nauttivat leivonnasta, mutta joilla ei ole aikaa tai ainesosia kuoren valmistamiseen. Omena charlotte on loistava tapa valmistaa herkullinen jälkiruoka ilman piirakankuoren valmistusta, mutta kaikki maku ja karkea rakenne löytyvät perinteisen omenapiirakan sisältä. Se on myös niin helppo tehdä, että tarkkoja mittauksia ei tarvita, joten tämä on täydellinen herkku lapsille tai kokematon kokille.
Tyypillisesti omena -charlotte alkaa suunnilleen samalla tavalla kuin omenapiirakka. Täyte on melko samanlainen kuin omenapiirakka, ja siihen kuuluu kuorinta ja viipalointi useita suuria omenoita, yleensä noin neljä tai viisi, riippuen halutusta annoskoosta. Nämä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja voidaan joko käyttää raakana tai keittää paksuksi kastikkeeksi.
Jotta omenat kypsennettäisiin täytteeksi, viipaleet on yhdistettävä voin kanssa suuressa kattilassa. Nämä keitetään keskilämmöllä, jotta voi sulaa ja omenat pehmenevät pannulla samalla sekoittaen, jotta mikään ei tartu tai pala. Kun omenat kypsyvät, seokseen voidaan lisätä pieni määrä sokeria sekä mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää ja omenapiirakkaa. Kun omenat ovat pehmeitä ja ovat saaneet paksun hyytelömäisen sakeuden, ne on poistettava lämmöltä ja annettava jäähtyä. Pieni määrä vaniljaa voidaan myös lisätä maun lisäämiseksi.
Neljä tai viisi viipaletta valkoista leipää, kuten ranskalaista leipää, tulee valmistaa leikkaamalla kuoret pois ja leikkaamalla ne kuutioiksi. Leipäkuutiot asetetaan voideltuun vuokaan tai leivinpannun pohjalle ja kaadetaan omenaseos niiden päälle. Tämän päälle voi lisätä muutamia viipaleita voita ja varattuja leivänkuoria, jotka usein käsitellään leivänmuruksi hienomman koostumuksen saamiseksi. Sitten omenasharlottea paistetaan, kunnes omenat ovat pehmeitä ja täytteet ovat kullanruskeita, ja sitten ne poistetaan uunista ja annetaan jäähtyä ennen tarjoilua, usein kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.