Valkosipulikana on kananruoka, jossa valkosipuli on ensisijainen mauste. Monien kulttuurien kulinaariset perinteet sisältävät version valkosipulikanasta, mikä kuvastaa sekä kanan että valkosipulin laajaa suosiota. Ravintoloissa on joskus tarjolla tämä ruokalaji valikoissaan, ja sen voi valmistaa myös kotona lukemattomina muunnelmina. Valmistetusta versiosta riippuen valkosipulikanaa voi olla erittäin helppo valmistaa, ja jotkut kokit pitävät sitä kätevänä pikaruoana, joskus jopa niin pitkälle, että jäädyttää valkosipulinkana, joka on valmis ruoanlaittoon pikaruoan valmistamiseksi.
Kiinassa valkosipulikana on paistettu ruokalaji, joka sisältää kananpaloja ja paljon valkosipulia. Astiaan voidaan lisätä inkivääriä, chilitahnaa ja muita mausteita, jotta siitä tulee mausteisempaa ja mielenkiintoisempaa. Kiinalaiset kokit voivat myös halutessaan grillata kanaa sen jälkeen, kun se on marinoitu valkosipulitahnassa, ja kana voidaan myös päällystää valkosipulitempuraan, paistaa ja upottaa erilaisiin kastikkeisiin, mukaan lukien mausteiset valkosipulinkastikkeet.
Muilla alueilla valkosipulikanaa voidaan valmistaa monin eri tavoin. Yksinkertaisimmillaan valkosipulikana voi olla vain paistettua kanaa, joka on täytetty valkosipulinkynsiä tai hierottu valkosipuliöljyinfuusioon. Valkosipuliöljyä voidaan käyttää myös pannulla kanan paistamiseen, ja valkosipulilla leivotulla päällysteellä paistettua kanaa on myös suosittu joillakin alueilla. Valkosipulinkana voi myös olla paistetun, grillatun tai paahdetun kanan muodossa, joka on hierottu valkosipulikuiva -hiero -seoksella.
Jotkut haluavat valmistaa valkosipulikanaa pannulla ja heittää sen pastan kanssa tai lisätä sen salaattiin. Valkosipulinkanaa voidaan myös pilkkoa ja käyttää kanasalaatin pohjana tai syödä kylmänä sormiruoana juhlissa. Valkosipuliseoksissa marinoitua kanaa voidaan grillata grillillä, ja tähän tarkoitukseen käytetään sekä kuivaa että märkää valkosipulimarinaattia.
Valkosipulin lisäksi valkosipulikana voi sisältää myös mausteita, kuten rosmariinia, timjamia tai salviaa. Kokin mielikuvitus on yleensä ainoa rajoittava tekijä valkosipulikanan valmistuksessa, ja monet kokit kehittävät omat versiot tästä ruoasta. Esimerkiksi kermaista valkosipulikanaa voitaisiin valmistaa pannulla paistamalla kananrintaa valkosipuliöljyssä ja päällystämällä se runsaalla kermakastikkeella, tai juustotäytteistä täytettyä valkosipulikanaa voitaisiin valmistaa valkosipulilla ja sinihomejuustolla täytetyillä kananrinnoilla tai muulla pistävällä juustolla. sitten leivotaan.