Laihtuminen tai parempaan kuntoon pääseminen ei välttämättä tarkoita makean hampaan luopumista. Pienempää kokoa tai parempaa terveyttä tavoittelevien on ehkä muutettava valintojaan, mutta terveellisiä jälkiruokia on runsaasti ja ne on usein helppo valmistaa. Tuoreiden, terveellisten ainesosien hyödyntäminen ja joidenkin perusainesosien korvaaminen voi auttaa pitämään terveet jälkiruoat pöydällä ja poistamaan ruokavaliota rikkovat ruoat.
Usko tai älä, joitakin jäätelömuotoja voidaan pitää terveellisinä jälkiruokia. Herkullisten mutta terveellisten jäädytettyjen herkkujen temppu on tehdä ne kotona, jolloin pystyt hallitsemaan täsmälleen sitä, mitä jäätelökoneeseen heitetään. Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat välttämään maitopohjaisia jäädytettyjä jälkiruokia, vaan yhdistämään tuoreita hedelmiä, vähän sokeria ja sitruunamehua maukkaan sorbetin saamiseksi lähes mihin tahansa hedelmän makuun. Muut asiantuntijat sanovat, ettei ole mitään syytä välttää pientä maitotuotetta, kunhan kerma ja puolet ja puoli korvataan rasvattomalla tai vähärasvaisella maidolla.
Parfait voi olla kuningas terveellisten jälkiruokien maailmassa. Hyvin tehty parfait ei voi olla vain herkullisempi kuin mikään jäätelö, vaan se tarjoaa myös terveitä annoksia hedelmiä, terveitä jyviä ja ruoansulatusta parantavaa jogurttia. Hanki kaunis jäätelölasi ja luo kerrostettu parfait tavallisella, vähärasvaisella jogurtilla, purentakokoisilla hedelmäpalasilla ja vähärasvaisilla granolapalailla. Ripottele päälle muutama auringonkukansiemen tai manteli, jotta saat terveellisiä rasvoja ja proteiineja. Parfaitit voivat olla herkullisia lähes mihin vuorokauden aikaan tahansa, tai ne voivat korvata kevyen aterian, jos jälkiruokahalu on käsistä.
Monet terveelliset jälkiruoat perustuvat hedelmiin. Kokeile kekseliäitä tapoja käsitellä hedelmiä, kuten grillata ananasta tai persikkaviipaleita. Paista omenoita tai päärynöitä uunissa teelusikallisen hunajan kanssa ja ripottele runsaasti neilikkaa ja kanelia. Luo olemassa oleva paras banaanipirtelö jäädyttämällä banaani ja sekoittamalla se pieneen määrään vähärasvaista tai rasvatonta maitoa ja ripaus kanelia.
Joillekin ihmisille jälkiruoka tarkoittaa suklaata, ja runsaasti terveellisiä jälkiruokia sisältää tämän kaikkein rappeutuneimmat ainesosat. Jotkut asiantuntijat sanovat, että tumma suklaa tarjoaa monia terveyshyötyjä ja että välipala tavallisella tummalla suklaalla voi hillitä himoa ja jopa parantaa sydämen terveyttä. Yhdessä neliössä tummaa suklaata, kokonaista graham -krakkausyksikköä ja vaahtokarkkia voi olla alle 100 kaloria. Hedelmäviipaleiden kastaminen tummaan suklaaseen ja rasvattomaan maitoon tehtyyn suklaafondueen voi auttaa saamaan päivän kalsiumin ja hedelmäannokset.