Wonton -nahat ovat litistettyjä taikinapalasia, joita käytetään käärimään wontonit, nyytit, munarullat ja valikoima muita aasialaisia ruokia. Näitä kääreitä on saatavana useita kokoja ja tyylejä, ja monissa ruokakaupoissa on vähintään peruspaketti Aasian elintarvikkeiden osassa, tyypillisesti jääkaapissa. On myös mahdollista tehdä wonton -nahkoja kotona, vaikka pääsy pastakoneeseen on yleensä erittäin hyödyllinen valssauksessa.
Tyypilliset wonton -nahat valmistetaan taikinasta, joka muistuttaa läheisesti pastan taikinaa, jauhoista, munista, pienestä määrästä suolaa ja joskus ripaus öljyä. Ainekset sekoitetaan ja taikina rullataan hyvin ohueksi ennen kuin se leikataan pieniksi paloiksi. Loppukäytöstä riippuen kuoret voivat olla neliömäisiä, pyöreitä tai jopa suorakulmaisia, ja taikinan paksuus vaihtelee, vaikka ohut on yleensä parempi.
Erittäin ohuet wonton -nahat kypsyvät läpinäkyviksi, kun taas paksummat nahat muodostavat läpinäkymättömämmän, lähes leivonnaisen sakeuden. Taikina on rakenteeltaan yleensä hieman pureskelevaa, ja sen maku on pehmeä, mikä kompensoi täytteen joskus monimutkaisia makuja ja mahdollisesti käytettäviä kastikkeita. Paistettuna wonton -kuoret ovat yleensä erittäin rapeita ja ne ruskistuvat kauniisti.
Wonton -nahkojen käyttämiseen on useita eri tapoja. Niistä voidaan valmistaa wontoneja, pieniä nyyttejä, jotka keitetään ja tarjoillaan liemessä, ja niitä voidaan käyttää myös ruukkujen, munarullien ja muiden käärittyjen ruokien valmistukseen. Ne voidaan myös höyryttää, paistaa tai keittää; ja ne ovat yleensä erittäin tukevia, mikä tarkoittaa, että ne kestävät uudelleenlämmityksen erittäin hyvin. Jotkut ihmiset käyttävät niitä myös tavallisina; esimerkiksi kierretyt ja paistetut wonton -nahat ovat suosittu välipala joissakin osissa maailmaa.
Kun ostat wonton -nahkoja kaupasta, tarkista pakkauksessa oleva päivämäärä, että ne ovat tuoreita, ja etsi homeen merkkejä. Säilytä ne jääkaapissa, ja jos pakkaus avataan, säilytä ilmatiiviissä astiassa, jotta ne eivät kuivu. Kotitekoisia wonton -nahkoja voidaan valmistaa sekoittamalla peruspasta taikina, rullaamalla se haluttuun paksuuteen ja leikkaamalla halutut muodot. Jos aiot säilyttää kotitekoisia nahkoja ennen käyttöä, levitä ohut kerros jauhoja kuorien väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa, ja säilytä niitä kuivassa astiassa, jotta niistä ei muodostu taikinaista massaa.