Tofuhampurilaiset ovat hyvin samanlaisia kuin hampurilaiset, mutta ne on valmistettu tofusta eikä lihasta. Monet vegaanit ja kasvissyöjät nauttivat tofua sisältävistä hampurilaisista säännöllisesti, koska ne sopivat hyvin lihattomaan ruokavalioonsa. Tofu -hampurilaiset voidaan valmistaa makuun, joka muistuttaa lihaa sisältäviä hampurilaisia, jos mausteita ja marinadeja käytetään luovasti. Ensi silmäyksellä monet ihmiset eivät ehkä ymmärrä, että tofu -hampurilaiset eivät ole hampurilaisia, koska nämä kahden tyyppiset hampurilaiset näyttävät usein hyvin samalta. Tofu on pääasiassa soijasta valmistettu aine, ja se voi olla joko pureskeltavaa tai pehmeää riippuen siitä, miten se on valmistettu ja onko se jäädytetty.
Ihmiset, jotka noudattavat vegaani- tai kasvissyöjätapaa, eivät syö lihaa, ja tästä syystä tofu -hampurilaiset voivat olla houkutteleva korvike hampurilaisille. Tofu -hampurilaiset eivät sisällä lihaa, ja ne koostuvat soijasta, vedestä ja erilaisista juustoaineista. Monet ihmiset kuvailevat tofun koostumuksen olevan samanlainen kuin juusto. Näitä hampurilaisia voidaan marinoida monissa samoissa aineissa, joissa hampurilaisia marinoidaan, ja lopputulos saattaa maistua samalta. Tofuhampurilaisia voidaan myös leipoa, paistaa tai grillata samalla tavalla kuin hampurilaisia.
Tofulla voi olla joko pehmeä, pureskeltava tai mahdollisesti silkkinen rakenne sen valmistusmenetelmän mukaan. Monet ihmiset jäädyttävät pehmeän tofun, jotta siitä tulee kiinteä, pureskeltava rakenne. Tofun jäädyttämisprosessi on yleinen tofuhampurilaisten valmistuksessa, koska pureskeltavampi rakenne on yleensä samanlainen kuin hampurilaisen rakenne. Kiinteämmän koostumuksen omaava tofu voi myös tarttua yhteen helpommin ja muodostaa helpommin hampurilaisen kaltaisen muodon. Pehmeämpi tofu ei yleensä toimi riittävästi hampurilaisten valmistuksessa, ja sitä käytetään tavallisesti keittoihin tai muihin ruokiin, joissa tofua on sekoitettava muiden aineiden kanssa.
Tofu -hampurilaisten terveysvaikutukset ovat toinen syy siihen, miksi monet ihmiset syövät niitä. Yleensä useimmat tofutyypit sisältävät runsaasti kalsiumia, proteiinia ja B-vitamiineja. On myös joitakin todisteita siitä, että säännöllinen tofun nauttiminen voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Tofu sisältää myös isoflavoneja, eräänlaista kasvihormonia, jolla on taipumus jäljitellä estrogeenia ja jota esiintyy yleisesti suurimmassa osassa soijatuotteita. Isoflavonien on osoitettu vähentävän osteoporoosin riskiä ja vähentävän joitakin vaihdevuosien oireita sekä mahdollisesti vähentävän monien naisten rintasyövän riskiä.