Kringle -leivonnaiset ovat tanskalaisia leivonnaisia, jotka on erityisesti työstetty ja vaivattu niin, että niistä tulee kevyitä, hilseileviä ja erittäin täyteläisiä, melkein kuin ranskalainen lehtitaikina. Perinteisesti kringle -leivonnaisista valmistetaan pyöreä täytetty kahvi, joka tunnetaan myös nimellä kringle. Kringles ovat erittäin suosittuja Amerikan keskilännessä, jonne joukko tanskalaisia asettui 1800 -luvulla. Erikoisleipomot ovat usein valmiita toimittamaan kringlensä ihmisille alueilla, joilla ei ole tätä ruokaa valmiina, ja se voidaan valmistaa myös kotona.
Leivonnaisen pohja on runsas, voinen taikina, jonka annetaan levätä yön yli, ennen kuin se vaivataan, rullataan ja taitetaan monimutkaisessa prosessissa, joka luo taikinaan ohuita kerroksia. Kun taikina paistaa, nämä kerrokset erottuvat hieman ja muuttuvat hiutaleiseksi, tiheäksi leivonnaiseksi. Taikina on täynnä ainesosia, kuten hienonnettuja pähkinöitä tai hedelmiä, ja se muotoillaan soikeaksi ennen paistamista. Palvelemaan kokit leikkaa soikeasta kringle -leivonnaisen viipaleita.
Alkuperäinen kringle paistettiin ilmeisesti suolaveden kaltaisessa muodossa, mutta ajan myötä leivonnaisten ristikkäiset taitokset poistettiin yksinkertaisemman soikean eduksi. Mantelit ja mantelitahna olivat täytteenä kringlen varhaisissa versioissa, mutta nykyään käytetään monenlaisia ainesosia, kuten muita pähkinöitä, kirsikoita, vadelmia ja aprikooseja. Monet kokit suihkuttavat lasillista tai tomusokeria kringleensä paistamisen jälkeen, jotta siitä tulee erityisen makea.
Tanskalaiset maahanmuuttajat Yhdysvaltoihin toivat kringle -leivonnaisia mukanaan 1800 -luvulla, ja monet Amerikan keskilännen kaupungit ovat tunnettuja kringlestään. Nämä alueet sponsoroivat toisinaan vuosittaisia leivontakilpailuja ja yrityksiä rikkoa kringle -kokoennätyksiä. Tämän tanskalaisen ruoan ystävät väittävät, että parhaan kringle -leivonnaisen valmistus kestää kolme päivää alusta loppuun, jos se lepää ja kootaan oikein, vaikka jotkut leipomot haluavat lyhentää prosessia merkittävästi tehokkuuden vuoksi.
Koska kringle -leivonnaisia on haastava valmistaa, kotikokit saattavat haluta harkita kaupallisen lehtitaikina -taikinan tai rikkaan leipätaikinan huijaamista ja käyttöä, koska se lyhentää kokoonpanoaikaa dramaattisesti. Taikina tulee rullata pitkäksi, kapeaksi suorakulmioksi, jotta täyte voidaan lusikoida pitkäksi viivaksi keskelle, ja sitten se voidaan rullata putkeen, joka voidaan taivuttaa haluttuun soikeaan muotoon ja voidella munalla ennen paistamista kiiltäväksi.