Omenapohvi on klassinen makea, täytetty leivonnainen. Perinteiseen reseptiin kuuluu, että kääritään ydin ja kuorittu omena leivonnaisten taikinaan, päällystetään siirapilla tai harjataan munalla, ja paistetaan, kunnes leivonnaiset ovat ruskistuneet ja rapeita ja omena on pehmennyt ja tullut erittäin makea. Kaneli, ruskea sokeri, voi ja muskottipähkinä asetetaan yleensä omenapohvien sisään tai ripotellaan ulkopuolelle. Kun omenapohjaiset paistavat, omenoiden kuumat mehut sekoittuvat mausteiden ja sokerin kanssa muodostaen paksun kuorrutteen tai kastikkeen, joka pienenee hitaasti uunissa. Valmiit omenapohjat voidaan tarjoilla aamiaisruoana tai lämpimänä jälkiruokana, jonka päälle voi lisätä jäätelöä tai kermavaahtoa.
Lähes mitä tahansa omenavalikoimaa voidaan käyttää omenapohvien valmistukseen. Monet reseptit vaativat Granny Smith -omenoita, koska ne kestävät leivontaa hyvin ja niiden maku muuttuu makeaksi paistamisen jälkeen. Maalaistyylisissä resepteissä käytetään kokonaisia omenoita, jotka on kuorittu ja sisustettu, ja ytimen onttoa tilaa käytetään voin ja mausteiden pitämiseen, jotka auttavat muodostamaan paksun kastikkeen. Muut reseptit käyttävät viipaleita tai neljänneksiä omenoita, mikä luo pienempiä nyyttejä.
Taikina, jota usein käytetään, on jauhoista, leivinjauheesta, suolasta ja tietyntyyppisestä rasvasta, kuten voin, pekonin tai suetin, valmistettua tavallista piirakkakuorintaikinaa. Voidaan käyttää myös lehtitaikina taikinaa, varsinkin jos nyytit ovat pienemmällä puolella. Useimmissa resepteissä taikina leikataan neliöiksi, jotta omenat voidaan sijoittaa keskelle ja sivut ottaa kiinni suljetun pakkauksen tekemiseksi.
Omenapohvien peruskokoonpano sisältää taikinan neliön asettamisen tasaiselle pinnalle ja ytimen sijoittamisen keskelle. Jos käytät omenaviipaleita, ne on kerrostettava taikinan keskellä olevaan kuoppaan. Pala voita, kanelia ja hieman muskottipähkinää sirotellaan omenan päälle tai asetetaan taikinalevylle. Jokainen taikinan reuna nostetaan omenan päälle ja suljetaan vedellä tiukan pakkauksen muodostamiseksi omenan ympärille.
Kun taikinapakkaus on suljettu, nyytien ulkopinta voidaan harjata munanpesulla ruskistumisen helpottamiseksi tai vedestä ja sokerista valmistettua siirappia voidaan kaataa päälle makean pinnoitteen luomiseksi, joka osittain sulautuu vuoan pohjalle auttaa makeuttamaan nyytistä vuotavia mehuja. Tämän jälkeen omenapalloja paistetaan uunissa, kunnes omenat ovat pehmeitä ja taikina on muuttunut kullanruskeaksi. Tarjoiltuna omenapohjaiset voidaan esittää yksin lautasella tai kermavaahdon tai jäätelön kanssa.