Mititei, jota joskus kutsutaan miciksi, on eräänlainen romanialainen ruokalaji, joka on yleensä valmistettu naudanlihasta, karitsasta, sianlihasta tai näiden lihojen yhdistelmästä. Lihat jauhetaan yleensä ja muotoillaan sitten rulliksi tai palloiksi. Se voidaan maustaa mausteilla, kuten valkosipulilla, paprikalla ja pippurilla. Ruoka valmistetaan yleensä grillillä tai avotulella, mutta se voidaan myös paistaa, paistaa tai pannulla.
Tämän ruuan uskotaan olevan peräisin Romanian majatalon ravintolasta. Kokin uskotaan loppuneen makkarasta, joten lihayhdistelmästä muodostettiin rulla ja grillattiin. Tämä korvike sai hyvän vastaanoton ja levisi laajasti muualle maahan.
Mititei valmistetaan usein jauhetusta naudanlihasta yhdessä lampaan tai sianlihan kanssa. Nämä lihat sekoitetaan keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, ja niistä muodostuu sitten lihapullia tai pieniä rullia, jotka ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia kuin makkaran linkit. Rullat ovat yleensä noin 7.62 cm pitkiä ja lihapullat ovat usein halkaisijaltaan noin 2.54 cm.
Liharullille voi olla lisätty muita ainesosia, kuten etikkaa, lientä tai sinappia. Sinappia voidaan käyttää myös astian koristeluun. Jotkut ihmiset haluavat myös lisätä mausteita, kuten kuminaa, paprikaa, suolaa, pippuria, valkosipulia ja timjamia raakalihaseokseen ennen sen muotoilua.
Kun ainesosat on muotoiltu, ne keitetään normaalisti hiiligrillillä avotulella. Ne voidaan myös valmistaa kaasugrillillä. Mititeit asetetaan joskus vartaille ennen grillaamista, koska tämä auttaa lihan kääntämisessä ja käsittelyssä. Ne voidaan myös laittaa uuniin ja paistaa tai paistaa.
Mititei voidaan syödä pääruoana tai alkupalana. Se on usein yhdistetty perunoiden ja salaatin kanssa, kun sitä syödään alkupalana. Kun se tarjoillaan alkuruoana, se voi olla keiton mukana. Lihapulloista voidaan valmistaa myös kuumia tai kylmiä voileipiä.
Tämä romanialainen ruokalaji voi olla helppo tehdä aloittelijalle. Reseptin säätäminen voi myös olla helppoa lisäämällä erityyppistä lihaa ja mausteita, kunnes kokki löytää haluamansa yhdistelmän. Mititei voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Ihmiset, jotka etsivät monipuolista ruokaa, joka on helppo ja hauska valmistaa, saattavat haluta harkita tämän ruoan valmistamista.