Mikä on mansikkapiirakka?

Mansikkapiirakasta on monia ihastuttavia muunnelmia. Jotkut reseptit ovat yksinkertaisesti leivottu pohjakuori, joka on kasattu minimaalisesti keitetyillä mansikoilla. Mansikat voidaan päällystää yksinkertaisella siirapilla makeuden lisäämiseksi. Tämä voidaan tarjoilla kermavaahdon tai jäätelön kanssa, ja se voi olla kivuton kokemus. Muina aikoina mansikkapiirakassa on mansikoita kerrostettuna vaniljakastikkeen päälle, minkä jälkeen kermavaahtoa.

Klassinen mansikkapiirakka valmistetaan viipaloiduista mansikoista kahden piirakkakuoren välissä. Tällaisissa piirakoissa voi olla ristikkokuori, ja jos käytät tuoreita mansikoita, sinun kannattaa antaa marjoille aikaa istua sokerin ja sitruunamehun joukossa makeuttamiseksi. Ehkä jopa tärkeämpää kuin mansikat itse, on oppia varmistamaan, että mehu ei pääse paahtamaan valtavia määriä.

Jos et käytä valmiita piirakatäytteitä, varmista, että lisäät riittävästi yhtä seuraavista: maissitärkkelystä, jauhoja tai tapiokkaa. Nämä ovat sakeuttamisaineita, jotka auttavat pitämään mehut valumatta piirakastasi. Jauhot tekevät paksumman mehun, joka on läpinäkymätöntä, ja maissitärkkelys ja tapioka auttavat mansikoita tuottamaan kirkasta punaista mehua. Jokaisella on omat puolensa ja voit valita sen, jota yleensä käytät. Muut ihmiset käyttävät gelatiinia mansikan täytteen sakeuttamiseen.

Yksi yleinen muunnelma mansikkapiirakasta on käyttää kypsennettyä raparperia ja mansikkaa yhdessä. Nämä sakeutuvat hienosti ja tarjoavat hapokas-makea yhdistelmä, joka vain pyytää lisäämään vaniljajäätelöä. Kun keität itse mansikoita tai mansikkaa ja raparperia yhdessä, täyte pysyy paksummana kuin juoksevana. Kypsennysaika on myös lyhyempi, koska olet kypsentänyt raaka-aineesi ja jos haluat pikakuvakkeen, voit käyttää mansikka-raparperipiirakatäytettä.

Yksi periaatteellisista ongelmista kahden kuoren mansikkapiirakan valmistuksessa on, että ylempi kuori voi kypsyä, kun mansikat muuttuvat pehmeiksi. Tämän välttämiseksi monet ihmiset suosittelevat joko yhden kuoren piirakan leivontaa tai muutaman koristeellisen kuoripalan käyttämistä mansikatäytteen päällä. Hilakuori kypsyy myös nopeammin ja voi olla parempi valinta.

On myös muita tapoja tehdä mansikkapiirakkaa, jotka eivät ole leivonnaisia. Voit käyttää esivalmistettua graham -krakkauskuorta ja yhdistää mansikat kermavaahdon tai kermavaahdon kanssa kuoren täyttämiseksi. Halutessasi voit lisätä päälle viipaloituja tai kokonaisia ​​mansikoita.

Voit myös leipoa pohjakuoren etukäteen ja kypsentää mansikoita liesitasolla. Kerro keitetyt mansikat piirakkaan ja lisää päälle kermavaahto. Vaihtoehtoisesti käytä puolitoista ja puolta menetelmää, jossa piirakan yläosa sisältää kokonaisia ​​mansikoita ja pohja keitettyä mansikkapiirakatäytettä.