Tavallinen kahvimylly, joka on edullisesti ostettu noin 10–30 Yhdysvaltain dollaria (USD), käyttää metallipaloja kahvipapujen jauhamiseen. Terät ovat keskellä papujen alla ja ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin tehosekoittimen terät. Teoreettisesti todella vahva tehosekoitin voisi tehdä saman työn kuin kahvimylly, mutta se olisi paljon sotkuisempi prosessi.
Vaihtoehto tavalliselle ja halvemmalle kahvimyllylle on hiomakone. Tällä on hyvin erilainen ulkonäkö ja toiminnot eri tavalla kuin edellä mainitussa “tehosekoitin” -kahvimyllyssä. Ihmiset saattavat pitää niistä parempana, koska haluamasi kahvi on helpompi säätää jauhatusmenetelmänsä vuoksi.
Terähiomakone käyttää terien lisäksi liikkuvaa pyörää (joissakin malleissa). Tämän terävän pyörän hionta tasaiselle pinnalle asetetuille papuille kireydellä auttaa saamaan työn valmiiksi, mutta pyöröhiomakoneen nopeus tekee prosessista usein hieman sotkuisemman. Useimmissa näistä hiomakoneista on säädettävä kiekko, joka auttaa säätelemään jauhatusta paremmin, ja pyörä voidaan asettaa eri asentoihin (korkeammalle tai matalammalle), jotka määrittävät jauhettujen papujen karkean tai hienon laadun. Halvemmilla hiomakoneilla on enemmän arvailuja sen määrittämisessä, kuinka hyvin jauhatus vastaa haluamaasi, ja lopullisen jauhatuksen koko riippuu siitä, kuinka kauan annat pavut jauhaa.
Burr -jauhatusmalleissa on yleensä pohjakuppi tai pitoastia, johon jauhettu kahvi vapautetaan, joten kun kahvi saavuttaa haluamasi jauhatuksen, se poistuu jauhatusalueelta ja putoaa tälle pitoalueelle. Burr -myllyt voivat yleensä jauhaa enemmän papuja kerrallaan – tavallinen kahvimylly voi sisältää noin 4 grammaa papuja, mutta hiomamylly voi sisältää jopa 113.4 grammaa. Kaupalliset lajikkeet, kuten ruokakaupassa myymälöissä, joissa voit jauhaa oman kahvin, mahtuu vielä enemmän.
Purat ovat pääasiassa renkaita, jotka sopivat kahviterän pyörän väliin tai ympärille. Joissakin koneissa on kaksi sarjaa, joista yksi pora kääntyy ja toinen pysyy paikallaan. Monet pitävät parempana kartiomaisia hiomakoneita, jotka ovat yleensä huomattavasti kalliimpia, koska niissä on kartiomaiset reunat renkaissa, jotka tuottavat tasaisemman jauhatuksen. Nämä jauhettavat myös hitaammin, mikä eliminoi kaikki pavut polttamasta jauhimen tuottaman lämmön kautta.
Tämä on suurin kiista niiden keskuudessa, jotka suosivat poraushiomakoneita; terät auttavat vähentämään terien lämpöä, mikä voi polttaa kahvin ja johtaa epäyhtenäiseen jauhamiseen. Kahvin ystäville epäjohdonmukainen jauhaminen tarkoittaa vähemmän maukkaan kahvin tuottamista, joka saattaa olla karvaampaa. Todelliset kahvifanit meistä valitsevat yleensä kartiomaisen litteän poraushiomakoneen sijaan, vaikka lisäkustannukset voivat olla merkittäviä.
Voit odottaa maksavan missä tahansa $ 30-80 USD litteästä hiomakoneesta. Useimmat kartiomaiset hiomakoneet ovat vähintään 100 dollaria, mutta monet maksavat yli 200 dollaria. Löydät nämä hiomakoneet taloustavarat -osastolta, Targetin kaltaisista kaupoista, eri Internet -myyjiltä ja usein kahviloista.