Vaikka ihmisten ei tarvitse jäähdyttää sitrushedelmiä, se voi auttaa hedelmiä kestämään hieman tavallista pidempään. Monet sitrushedelmät voivat kuitenkin muuttua vähemmän mehukkaiksi, kun niitä säilytetään jääkaapissa. Jääkaapissa säilytetyt hedelmät voivat myös saada pieniä tahroja kuoreen ja ne ovat alttiimpia homeelle. Näiden ongelmien välttämiseksi on tärkeää jäähdyttää sitrushedelmät oikein.
Normaalisti sitrushedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai viileässä, kuivassa paikassa, kuten ruokakomero. Tämäntyyppiset hedelmät kestävät tyypillisesti jopa viikon, kun niitä säilytetään tällä tavalla. Tämän ajan pidentämiseksi voit jäähdyttää sitrushedelmät.
Jos jäähdytät sitrushedelmiä, ne kestävät yleensä paljon kauemmin kuin istuessaan. Yleensä tällä tavalla pidetyt hedelmät kestävät muutaman viikon pidempään. Joissakin tapauksissa se voi kestää jopa pari kuukautta pidempään. Tämä vaihtoehto on paras, jos sinulla on suuri määrä hedelmiä, joita ei syötetä viikon kuluessa niiden hankkimisesta.
Vaikka ne yleensä kestävät pidempään, saatat kohdata muutamia ongelmia, kun jäähdytät sitrushedelmiä. Jos pidät mehukkaista hedelmistä, älä pidä sitrushedelmiä kylmässä, koska kylmemmät sitrushedelmät sisältävät usein vähemmän mehua. Tästä syystä asiantuntijat suosittelevat, että annat hedelmien lämmetä huoneenlämpötilaan ennen tuorepuristetun sitrusmehun, kuten appelsiinimehun tai limonadin, valmistamista. Tämä voidaan tehdä poistamalla hedelmät jääkaapista useita tunteja ennen niiden mehustamista.
Pieniä tahroja voi esiintyä myös hedelmien kuorissa tai kuorissa, jos jäähdytät sitrushedelmiä. Nämä värjäytyneet täplät ovat yleensä vaarattomia eivätkä vaikuta hedelmän makuun. Jos ne ovat huolestuttavia, nämä täplät voidaan kuitenkin poistaa ennen kulutusta.
Hometta on toinen yleinen ongelma tämän tyyppisten hedelmien jäähdyttämisessä. Kun jäähdytät sitrushedelmiä, ne pyrkivät homehtumaan nopeasti. Tämä voi levitä hyvin nopeasti hedelmäpalasta toiseen, joten kaikki jääkaapissa säilytetyt hedelmät on tutkittava päivittäin. Tämä hometta esiintyy yleensä silloin, kun hedelmiä ei ole varastoitu oikein.
Sitrushedelmiä ei saa koskaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä tai muovipussissa. Sen sijaan ilmankierron edistämiseksi ja homeen estämiseksi se on säilytettävä verkkopussissa, kun sitä säilytetään jääkaapissa. Lisäksi sinun on pidättäydyttävä pesemästä hedelmiä ennen varastointia, koska ylimääräinen kosteus voi myös tehdä hedelmistä alttiimpia homeelle.