Suklaan lakritsi on pureskeltava, makea karkki, joka maistuu suklaalta ja on upotettu ruskeaan kiiltävään pinnoitteeseen. Tämäntyyppiset ruskeat karkit kehittyivät perinteisestä mustasta lakritsista, joka oli monien vuosien ajan ainoa saatavilla oleva lakritsi. Ajan myötä lakritsikarkkien valmistajat kehittivät monia lakritsin makuja tuomalla markkinoille erilaisia lisäaineita ja makuja, mukaan lukien mansikka, kirsikka, sininen vadelma, hapan omena ja suklaa.
Suklaan lakritsi yhdistää kaksi suosikkia, joita karkkien ystävät ovat pitkään etsineet, sileä suklaan maku ja lakritsin pureskeltava hyvyys. Tuotetta valmistavat erilaiset karkkivalmistajat, mukaan lukien gourmet -makeiset, ja niitä voi ostaa kaupoista tai Internetistä. Jotkut kokit tekevät mielellään oman versionsa suklaan lakritsista ilahduttaakseen perheitään. Esimerkiksi suklaalla valmistettu lakritsisauva, joka koostuu perinteisestä mustasta lakritsipuusta tai valkoisen suklaan peitossa olevasta ruosasta, korvaa makean taikavasauvan Halloweenissa tai vain huvin vuoksi lasten iloksi. Muut karkkivalmistajat maustavat suklaan lakritsiaan aniksella, jonka maku on samanlainen kuin lakritsi.
Lakritsilla ruoanlaitto on ollut suosittua keskiajalta lähtien, jolloin sitä käytettiin useiden eri reseptien maustamiseen. Nykyaikaiset kokit käyttävät lakritsia nykyään harvemmin, ja lakritsi rajoittuu pääasiassa karkkien ja makeisten resepteihin, mukaan lukien purukumi. Lakritsiuutetta on käytetty lääketieteellisesti keuhkoputkentulehduksen, vilustumisen, yskän ja kurkkukipujen hoidossa. Jotkut nauttivat lakritsista valmistetusta teestä, liottaen pala lakritsijuurta kuumassa vedessä.
Lakritsia kasvatetaan monivuotisena, ja sen juuria arvostetaan voimakkaan makeutensa vuoksi. Makeus on peräisin juuren sisältämästä haposta, joka tunnetaan nimellä glysyrritsiinihappo. Liiallisen glysyrritsiinihapon nauttimisen tiedetään aiheuttavan sellaisia sivuvaikutuksia kuin nesteen kertyminen, päänsärky, kaliumin menetys, sydänongelmat ja kohonnut verenpaine. Lakritsiuute on sisällytetty kosmetiikkaan, imeskelytabletteihin, teihin, tupakkaan, ruokaan ja alkoholiin. Tavallisen herneen sukulainen, lakritsi on kotoisin Aasiasta ja Euroopasta ennen leviämistä muualle maailmaan.