Erilaisia piknik -jälkiruokia, tyypillisesti niitä, jotka voidaan helposti kuljettaa ja tarjoilla ulkona syödessä. Monet niistä voidaan valmistaa etukäteen ja varastoida helposti kuljetettaviin astioihin. Yleensä nämä ovat yksinkertaisia ruokia, jotka on helppo valmistaa. Kehittyneet reseptit voivat kuitenkin toimia piknik -jälkiruokina jonkin verran valmistelua ja suunnittelua varten.
Piknik -jälkiruoat valitaan tyypillisesti sen mukaan, kuinka hyvin ne voidaan valmistaa ja viedä ulkopaikalle syömään piknikillä. Jotkut yleisimmistä aterioista tämän tyyppiselle aterialle ovat evästeet ja brownies, jotka vaativat leivontaa, mutta voidaan helposti jakaa etukäteen. Puntakakku ja kuppikakut ovat myös varsin suosittuja, ja ne voivat olla himmeitä tai niihin voi liittyä hedelmiä ja muita täytteitä, jotka voidaan lisätä ennen niiden syömistä. Nämä piknik -jälkiruoat valmistetaan yleensä etukäteen, ja ne voidaan leikata sopivan kokoisiksi ennen kuin ne asetetaan astioihin.
Vaikka cupcakes tai jopa tavallinen kakku voi tuntua epätodennäköiseltä piknik -jälkiruoalta, ne ovat varsin suosittuja ja niitä voi nauttia vain pienellä suunnittelulla. Kuppikakut voidaan tehdä ennen piknikiä ja sitten joko jäädyttää ja säilyttää huolellisesti tai jättää sulattamatta, kunnes ne ovat valmiita syömään. Kakkupalat on yleensä helppo kuljettaa, varsinkin jos ne ovat sulattamattomia, ja niiden päälle voidaan käyttää tuoreita hedelmäviipaleita. Kuorrutusta voidaan soveltaa myös cupcakeihin ja vastaaviin herkkuihin kerran piknik -paikassa, vaikka tämä ei aina ole käytännön näkökohta.
Useita piknik -jälkiruokia voidaan koota ja valmistaa piknikillä pikemminkin kuin etukäteen. Esimerkiksi S’mores ovat yhdistelmiä grahamkekseistä, paahdetuista vaahtokarkkeista ja suklaapatukoista, jotka voidaan helposti valmistaa käyttämällä grilliä tai nuotion. Kaupan tai leipomon pakatut jälkiruoat tarjoavat myös erinomaisia herkkuja ulkona nauttimiseen melkein minkä tahansa piknikin yhteydessä.
On olemassa vieläkin kehittyneempiä piknik -jälkiruokia, jotka voidaan valmistaa ja viedä piknikille, vaikka niihin voi liittyä enemmän suunnittelua. Esimerkiksi marjapiirakoita voidaan valmistaa ja leipoa etukäteen ja antaa niiden jäähtyä kuljetettaessa piknikille tai muuhun tapahtumaan. Tiettyjä astioita voidaan käyttää tämän helpottamiseksi, vaikka syömis- ja tarjoiluvälineet ovat tyypillisesti tarpeen tämän tyyppisille ruokalajeille. Suutarit tai murusia voidaan valmistaa myös piknik -jälkiruokiksi, aivan kuten piirakat, vaikka ne valmistetaan usein valurautaisista pannuista, joita voi olla vaikea kuljettaa.