Pyörivä ravintola on ravintola, joka sijaitsee yleensä korkean rakenteen yläosassa ja joka on rakennettu kääntöpöydälle, joka saa sen hitaasti pyörimään ja tarjoaa ruokailijoille panoraamanäkymän alla olevaan alueeseen. Ensimmäinen pyörivä ravintola rakennettiin Havaijille vuonna 1961, ja vastaavia ravintoloita syntyi kaikkialla Yhdysvalloissa ja muissa länsimaissa seuraavina vuosikymmeninä. Vaikka länsimainen innostus näitä ravintoloita kohtaan hiipui 20 -luvun lopulla, suunnilleen samana ajanjaksona ne alkoivat nauttia suosiosta Lähi -idän, Aasian ja Afrikan alueilla. Jotta kaikilla asiakkailla olisi esteetön panoraamanäkymä, pyörivät ravintolasuunnittelijat suunnittelivat ainutlaatuisia istuimia, ikkunoita ja valaistusratkaisuja ruokasaliinsa.
Pyörivän ravintolan kyky pyöriä johtuu siitä, että se on sijoitettu kääntöpöydälle, joka pyörii hitaasti. Yleensä nämä levysoittimet on ohjelmoitu suorittamaan yksi kierros tunnin aikana, jolloin ruokailijat voivat nauttia täydestä panoraamanäkymästä tänä aikana poistumatta istuimistaan. Tämä melko hidas nopeus yhdistettynä kääntöpöydän liikkeen juoksevuuteen estää useimpia ruokailijoita havaitsemasta olevansa liikkeessä. Koska ruokasalin keskiosa pysyy useimmissa tapauksissa paikallaan, palvelevan henkilökunnan on kuitenkin voitava seurata ruokailijoiden paikkoja aterioiden edetessä.
Arkkitehti John Graham suunnitteli maailman ensimmäisen pyörivän ravintolan, joka rakennettiin Havaijille vuonna 1961. Konsepti tarttui nopeasti, ja sitä seuraavien 30 vuoden aikana pyörivät ravintolat ilmestyivät hotellien, televisiotornien ja muiden korkeiden rakennusten päälle kymmenissä kaupungeissa ympäri Yhdysvaltoja. ja muut länsimaat. 20 -luvun loppuun mennessä näistä ravintoloista oli tullut melko yleisiä lännessä, ja niiden suosio laski, koska monet alkoivat pitää niitä vanhentuneina “turistiloukuna”. Samoihin aikoihin Lähi -idän, Aasian ja Afrikan kehitysmaissa alkoi kuitenkin syntyä uusia pyöriviä ravintoloita.
Jotta kaikki asiakkaat saisivat esteettömät panoraamanäkymät, pyörivien ravintolasuunnittelijoiden oli suunniteltava ainutlaatuisia suunnitteluratkaisuja. Esimerkiksi suunnittelijat ymmärsivät, että porrastetun istuinjärjestelmän luominen tarjosi kaikille ruokailijoille yhdenvertaisen näkymän riippumatta heidän asemastaan pöydässä. Suunnittelijat kohtasivat myös valaistusongelmia, koska liian kirkkaat valot heikensivät kykyä nähdä ikkunoiden läpi, kun taas liian himmeä valaistus esti kykyä lukea valikkoa tai nähdä ruoka- ja ruokakumppaneita. Tämän ongelman ratkaisemiseksi monissa pyörivissä ravintoloissa on ikkunat, joissa on räätälöity lasitus, joka korjaa osittain sisävalaistuksen aiheuttamia ei -toivottuja heijastuksia.