Eggnog on maustettu maitojuoma, joka on suosittu pääasiassa Pohjois -Amerikassa talvilomien aikana. Eggnog -juustokakku jäljittelee juoman makuja tavallisessa juustokakkupohjassa. Resepti voidaan räätälöidä käyttämällä erilaisia kuoria, sekoitettavia ainesosia ja lasitteita.
Vakio munanjuomaresepti käyttää maitoa tai kermaa, sokeria ja munia. Rommia voidaan lisätä juoman tekemiseksi alkoholiksi. Tarjoillaan joko kuumana tai kylmänä, ripottele kanelia tai muskottipähkinää nesteen päälle mausteisena koristeena.
Juustokakku täytetään käyttämällä tuorejuustoa, maitoa, sokeria ja munia. Munajuustokakku voidaan valmistaa korvaamalla valmis tai ostettu munanjuoma reseptissä mainitun maidon sijasta. Maun voi lisätä myös munanmaku -uutteella. Uutetta käytettäessä on noudatettava tavallisen juustokakun tarkkaa reseptiä ja täytteen päälle on lisättävä XNUMX-XNUMX tippaa uutetta.
Sekoitetut ainesosat voivat parantaa munanjuustokakkua. Mahdollisia kausiluonteisia lisäyksiä ovat hienonnetut pähkinät, karkkipurkit tai kurpitsasose. Lisäosat tulee lisätä täyttöön hitaasti maun ja sakeuden testaamiseksi.
Juustokakku kuori on tyypillisesti valmistettu käyttämällä murennettuja evästeitä, jotka on sekoitettu pieneen määrään sulatettua voita ja valinnaista makeutusainetta, ja graham -keksejä on yleisin. Kausiluonteinen lisäys munanmunajuustokakkuun olisi murennetuilla piparkakkukekseillä tehty kuori. Valmistettujen kuoren ainesosien tulee muodostaa hieno murenne, joka muotoilee helposti jousivuokaan ennen paistamista 10-15 minuuttia.
Kun kuori on valmis, kaada munatäyte huolellisesti sen päälle. Juustokakku laitetaan sitten takaisin uuniin, kunnes täyte on kypsää. Tarkat kypsennysajat vaihtelevat pannun koon ja korkeuden mukaan, mutta yksi tunti on tyypillinen.
Munajuustokakku valmistetaan tarjoiluun poistamalla jousivuoan vuoat. Juustokakku leikataan tasaisiksi viipaleiksi tarjoiltavaksi joko kuumana tai kylmänä. Vältä tarjoamasta juustokakkua munamunajuoman kanssa, koska se olisi saman maun liikaa.
Valmis munakoisokermakakku voidaan tarjoilla tavallisena, kermavaahdon tai lasitteen kanssa. Karpalo- tai kanelilasitteet voivat sopia hyvin munakanan makuihin. Karpalokastike voidaan valmistaa keittämällä hedelmiä, mehua, maissitärkkelystä ja sokeria, kunnes seos sakeutuu. Kanelilasite voidaan valmistaa yhdistämällä raskasta kermaa, jauhettua kanelia ja makeissokeria.