Suolaisen veden taffy ei monien yllätyksenä sisällä suolavettä. Pikemminkin sen nimi viittaa sen alkuperään. Yleensä useimmat pitävät tätä makeaa nimellä, koska ensimmäiset lajikkeet valmistettiin Atlantic Cityn, New Jerseyn rantatiellä.
Jotkut karkkiautot viittaavat siihen, että suolaisen veden taffy nimettiin niin, että tulvan jälkeen lähes tuhosi David Bradleyn myymälän. Kun hän siivosi seuraavana päivänä, nuori tyttö tuli sisään pyytämään taffia. Bradley tarjosi tytölle “suolaisen veden taffy” ja nimi näyttää juuttuneen, aivan kuten karkit tarttuvat suun katolle.
Suolaisen veden taffy on pohjimmiltaan taffy, ja sitä valmistettiin ja myytiin kaikkialla Yhdysvalloissa 1880 -luvulla. Siitä tuli erityisen suosittu, kun kaksi karkkikilpailijaa Atlantic Cityssä alkoivat valmistaa karkkeja suuria määriä rannalla asuville.
Kaksi alkuperäistä yritystä, James Salt Water Taffy ja Fralinger’s, tekevät edelleen suolaisen veden taffy, ja reseptit ovat muuttuneet vain hieman niiden perustamisesta lähtien. Merkittävin muutos on nyt tarjolla oleva erilainen maku. Hyvä myyjä voi tarjota jopa viisikymmentä eri makua ilahduttaakseen makua.
Taffy on erittäin pureskeltava karkki, joka on valmistettu sokerista ja voista. Sitten karkkia vedetään ilmastamaan ja nukkumaan. Laajan vetämisen ja venytyksen jälkeen, yleensä koneella, karkit pakataan pieniksi kääreiksi. Nykyaikaiset taffy -reseptit voivat käyttää maissisiirappia tai glyseriiniä perinteisen sokerin sijaan tahmeamman ja vakaamman karkin saamiseksi.
Yleensä suolaisen veden taffy löytyy pienistä kaupoista useimmissa rantalomakohteissa tai rannikkoalueilla kummittelee sekä Yhdysvaltojen itä- että länsirannikolla. Se voi olla monenlaisia makuja, ja se voi olla voimakkaasti värjätty elintarvikeväreillä. Makuvaihtoehtoja ovat suklaa, vanilja, maapähkinävoi, banaani, kirsikka, sitruuna, piparminttu, juomaolut, ja lista jatkuu.
Jotkut maut ovat hieman epätavallisia. Marjat ja kerma, munanmuna, karamellijuustokakku tai karamelli -omena ovat suhteellisen uusia tarjouksia. Jotkut yritykset tuottavat myös sokeritonta tai vähäsuolaista lajiketta asiakkaille, joilla on erityisiä ruokavaliorajoituksia.
Jos et asu lähellä rannikkoaluetta, voit tilata suolaisen veden taffy suoraan monilta kuuluisilta myyjiltä, mukaan lukien Fralinger’s ja James. Huomaa, että Fralinger’s päättää tehdä taffinssa pitkänomaisen tukin muodon perinteisen pyöreän muodon sijasta.