Voipavusalaatti on voipavuista valmistettu kasvisruoka. Vaikka se on tyypillisesti kesäsalaattia, joka tarjoillaan kylmänä, se voidaan myös keittää ja tarjoilla lämpimänä. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, vaikka saatavilla on monia erilaisia reseptejä ja erilaisia tapoja muokata ruokaa. Se voidaan tehdä öljypohjaisella tai majoneesipohjaisella kastikkeella sen mukaan, haluaako henkilö tehdä siitä hieman terveellisemmän vai haluaako välttää eläintuotteita. Vaikka voin pavut edustavat suurinta osaa ruokalajista, muita vihanneksia voidaan varmasti lisätä, jotta ne täytetään paremmin tai tasapainotetaan maku.
Aloita ostamalla voin pavut, jotka voivat olla joko purkitettuja tai kuivattuja. Säilykkeet ovat helpoin vaihtoehto, koska ne voidaan yksinkertaisesti ottaa pois tölkistä, huuhdella ja syödä. Kuivat pavut ovat kuitenkin halvempia, ja niitä on helpompi ostaa irtotavarana. Näitä on kuitenkin liotettava muutama tunti ennen niiden kypsentämistä, mikä vaatii hieman enemmän valmistusaikaa. Harkitse sitten muita salaatin sisältämiä ainesosia. Myös pinaattia, paprikaa, maissia tai muita papuja – kuten sekoitettua papusalaattia – voidaan lisätä. Itse asiassa olisi melko outoa valmistaa voipapusalaatti, jonka ainoa ainesosa olisi pavut.
Sipulia ja valkosipulia lisätään usein salaattiin ylimääräisen maun saamiseksi sekä mausteita, kuten korianteria, mustapippuria tai kuminaa. Tämä riippuu tietysti myös salaatin valmistajan makuasetuksista sekä käytettävästä kastikkeesta. Jotkut haluavat antaa sille mausteisen sinapin maun. Majoneesi, oliiviöljy ja sitruuna- tai lime mehu tai jopa yksinkertaisesti italialainen kastike edustavat erilaisia vaihtoehtoja kastikkeen lisäämiseksi voipapusalaattiin.
Jotkut ihmiset haluavat lisätä lihaa myös voipapusalaattiin tai papusalaattiin, yleensä pieniä paloja salamia, pekonia tai kinkkua. Muista varoittaa ihmisiä siitä, että salaatti sisältää lihaa, jos tuot sen piknikille, koska jotkut saattavat olettaa, että se on kasvisvaihtoehto. Useimmissa tapauksissa voin pavusalaatit tarjoillaan jäähdytettynä, mikä on toinen syy, miksi ne on niin helppo valmistaa; kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen syömistä. Tietyt reseptit vaativat kuitenkin salaatin lämmittämistä, mikä vaatii hieman enemmän valmistelutyötä.