Joustava lastalla tarkoitetaan monia eri tyyppisiä ja muotoisia lastat, jotka ovat rakentaneet joustavuutta. Jotkut on valmistettu joustavasta ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, mutta useimmat ovat kumilaattoja. Kumityyppi on usein edullinen työskenneltäessä tarttumattomien keittiövälineiden kanssa, koska se ei naarmuta tarttumatonta pinnoitetta, kuten metalliset lastat väistämättä tekevät.
Yksinkertaisinta joustavaa lastaa käytetään aineiden sekoittamiseen, yhdistämiseen ja taittamiseen tai niiden levittämiseen tasaisesti pannulle. Se on puolisuorakulmainen lastan pyöristetyt reunat. Kahva työntyy lastan keskelle aiheuttaen epätasaisen kolahduksen lastan molemmin puolin. Se sopii erinomaisesti kuorrutteen lisäämiseen kakun päälle, mutta keskikohta ei välttämättä tee siitä täydellistä kakun kuorruttamiseen. Tämä joustava lastalla on useita värejä, kokoja ja hintaluokkia; löydät lämmönkestäviä, jotka maksavat hieman enemmän. Yksi Yhdysvaltojen suurimmista valmistajista on Rubbermaid.
Joustava lastatyyppi, joka sopii kakkujen kuorruttamiseen, on yksinkertainen kapea suorakulmio, joka on olennaisesti saman leveys kuin kahva ja noin 2-3 tuumaa (5.08-7.62 cm) päässä. Koska kahva sopii tasaisesti lastan pään sisään muodostamatta kuoppia tai harjanteita, tämä tarjoaa tasaisen pinnan, mikä tekee kuorrutuskakkuista helppoa. Löydät myös kuorrutuslastat, jotka eivät ole joustavia ja jotka on yleensä valmistettu tähän tarkoitukseen sopivista metalleista.
Täysin erilainen joustava lastatyyppi, jota monet pitävät leivonnassa ja ainesosien sekoittamisessa tarttumattomassa pannussa, muistuttaa kääntäjää. Niiden avulla voit nostaa ainesosia, kuten murusia evästeitä, leivinpaperista vähäisellä rikkoutumisella. Jotkut huomaavat, että ilman metallireunaa ja ilman jäykkyyttä näitä voi olla vaikea käyttää, jos leivonnaiset ovat tarttuneet pannuun. Hyvän tarttumattoman ruiskun käyttö tai leivinpaperin voiteleminen poistaa yleensä tämän ongelman. Tämä joustava lastan versio voi näyttää hyvin yksinkertaiselta tai voit ostaa koristeellisia, joista lapset voivat nauttia. Perhonen lastalla tai kääntäjällä voi olla suuri hitti lasten kanssa tai vain piristää ruoanlaittoa.
Useimpien kumisten lastien kanssa sinun on oltava varovainen, ettet sulata niitä. Jotkut ovat lämmönkestäviä, mutta suurin osa ei. Sinun pitäisi olla varma, ettet koskaan jätä niitä pannulle ruoanlaiton aikana, koska niillä on taipumus ottaa raaka -aineesi värit ja ne voivat sulaa kuumuudessa. Valkoinen joustava lastalla ja tomaattikastike ovat erittäin huono sekoitus, joka todennäköisesti jättää sinulle oranssin lastan. Kaikki kumilastat ovat alttiita värimuutoksille etenkin erittäin happamilla seoksilla.