Kuuluisa Jakartassa, Indonesian pääkaupungissa, kerak telor on perinteinen indonesialainen omeletti. Ulkonäöltään samanlainen kuin munakokkeli, tämä ruokalaji oli varattu etuoikeutetulle luokalle siirtomaa -aikoina, mutta sitä myyvät nyt katukauppiaat. Se on yleensä valmistettu riisistä ja ankan munista, ja sen päällä on yleensä silputtua kookospähkinää ja kuivattuja katkarapuja.
Tämän ruuan valmistukseen käytetään aina tahmeaa tai tahmeaa riisiä. Yleensä riisi liotetaan vedessä tunteja tai jopa koko päivä ennen sen kypsentämistä. Kun kerak telor on valmis valmistettavaksi, riisi kypsennetään osittain ennen muiden aineiden lisäämistä. Myöhemmin munat lisätään. Vaikka kananmunia voidaan käyttää, kerak telor on yleensä valmistettu ankan munista. Tähän ruokaan käytetään tavallisesti suolaa ja pippuria, sokeria ja chilipippuria.
Kypsennyksen aikana ei käytetä öljyä, koska kokit haluavat omletin tarttuvan vuoan reunoihin kypsennyksen aikana. Kun valmis, reunojen tulee olla rapeita ja keskikohdan vielä pehmeitä. Kerak telor kypsennetään yleensä hiilellä, mikä lisää astian makua. Silputtu kookospähkinä paahdetaan ensin ja asetetaan sitten valmiin omletin päälle. Päälle ripotellaan myös kuivattuja katkarapuja tai katkarapujauhetta sekä paistettua sipulia.
Kerak telor on perinteinen ruokalaji Betawissa, Indonesian Jakartan alueen alkuperäiskansoissa. Kun ruokalaji oli tiiviisti vartioitu salaisuus, se välitettiin sukupolvien kautta perheissä. Tämä perinne alkoi siitä, että vuosia sitten ammatit siirrettiin vanhemmalta lapselle. Kokin ammatin myötä lapset saavat tietoa myös vanhempiensa resepteistä. Jopa useimmat nykyaikaiset kerak -telor -kokit oppivat reseptin perheenjäseneltä.
Vaikka tiettyinä aikoina vuodesta voi olla vaikeaa löytää aitoa kerak teloria, katumyyjät myyvät lautasen ympäri kaupunkia aamusta myöhään iltaan. Myyjiä on kuitenkin vähemmän kuin ennen, koska alkuperäinen Betawi on katoamassa tungosta kaupungista. Vaikka myyjiä löytyy ympäri vuoden, niitä löytyy luotettavasti vain suuria määriä festivaaleilla kesä- ja heinäkuussa.
Kerak teloria pidetään erinomaisena välipalaruokana. Siksi sitä ei tarjoilla pääruoana tai osana täyden aterian. Sen sanotaan kuitenkin menevän hyvin mustan kahvin kanssa.