Kuten nimestä voi päätellä, omenahyytelö on paksu hedelmälevite, joka on maustettu omenoilla. Se sisältää yleensä vain muutamia keskeisiä ainesosia, on kultainen ja makea. Omenahyytelöä voidaan käyttää sekä makeiden että suolaisten ruokien päälle. Sitä on saatavana monissa kaupoissa ja se voidaan valmistaa myös kotona.
Useimpien omenahyytelöreseptien pääainesosat ovat omenat, sokeri ja sitruunamehu. Pektiini, sakeutusaine, joka toimii keskeisenä osana monissa hedelmähyytelöissä, esiintyy luontaisesti omenoissa, joten sitä ei tarvita omenahyytelön valmistuksessa. Jotkut kokit parantavat hyytelön omenamakuansa lisäämällä väkeviä alkoholijuomia, kuten konjakkia tai bourbonia, tai aromaattisia mausteita ja yrttejä, kuten kanelia, neilikkaa tai minttua.
Normaalisti omenahyytelö on väriltään kultainen ja voi olla läpinäkyvä tai hieman samea. Joissakin tapauksissa tietyt omenahyytelövaihtoehdot, kuten omena-minttuhyytelö, ovat vihreän sävyisiä tuotantoprosessin aikana lisätyn väriaineen vuoksi. Kuten omenalla, tämäntyyppisellä hyytelöllä on yleensä makea maku ja hapokkuus. Kuten useimmat muut hedelmähyytelöt, se voidaan levittää paahtoleivälle tai käyttää maapähkinävoi- ja hyytelövoileipässä. Hyytelö sopii hyvin myös suolaisten voileipien kanssa, ja sitä voidaan käyttää lasiteena lihan, erityisesti sianlihan, paahtamisessa.
Pohjois -Amerikassa on mahdollista ostaa omenahyytelöä useimmista supermarketeista sekä monista erikoisruokakaupoista. Tämän hyytelön valmistaminen on myös melko helppoa kotona. Itse asiassa monet kotikokit huomaavat, että hyytelön valmistus on yksinkertainen tapa käyttää paljon omenoita, jotka muuten voivat pilaantua.
Kun teet omenahyytelöä kotona, ensimmäinen askel on kokonaisten omenien puhdistaminen, poistaminen ja karkeasti leikkaaminen ja sitten keittäminen, kunnes ne ovat pehmenneet. Seuraavaksi keitetyt omenat valutetaan ja jätetään yön yli siivilään, joka on asetettu kulhon päälle. Seuraavana päivänä kulhoon kerääntynyt omenamehu yhdistetään sokeriin ja sitruunamehuun suuressa kattilassa ja kuumennetaan, kunnes se saavuttaa noin 220 celsiusastetta (104 astetta), jolloin seos alkaa aseta. Kun hyytelö on saavuttanut tämän lämpötilan, se voidaan jäähdyttää ja kuluttaa välittömästi tai sulkea steriileihin purkkeihin ja antaa levätä useita kuukausia, jotta maut voivat kehittyä.