Juustounelma on amerikkalainen voileipä, joka koostuu leivästä, munista, cheddarjuustosta ja voista ja johon voidaan lisätä muita ainesosia, kuten vihanneksia, hedelmiä ja maitoa. Kuten grillattua juustovoileipää, se valmistetaan lämmittämällä leipä ja maitotuotteet liesi pannulla. Loput ainekset asetetaan yhden leipäviipaleen päälle avoimen voileivän luomiseksi.
Amerikkalaiset julkaisut mainitsivat juustounen jo vuonna 1918, mutta tämä voileipä valmistettiin yleisesti vasta, kun leivästä ja juustosta tuli edullisempi. Viipaloitu leipä ja sulatettu juusto tuli laajalti saataville edulliseen hintaan vuonna 1920, ja he tekivät näistä juustovoileipistä amerikkalaisen suosikin, ja ne on dokumentoitu tarjoiltavaksi Yhdysvaltain laivastolle toisen maailmansodan aikana. Suuri lama vuonna 1929 suositteli juustounelma Yhdysvalloissa kustannustehokkaaksi ateriaksi ja lounasruoaksi. Sitä tarjoiltiin suuria määriä puolivirallisissa tilaisuuksissa, kuten sunnuntai-illallisilla ja aterioilla vierailijoiden kanssa. Luotiin variantteja, joihin sisältyi kinkkua ja munakokkelia tai mausteista tomaattikastiketta.
Juustounelma synnytti grillatun juustovoileivän 1960 -luvulla, kun toinen leipäviipale asetettiin ainesosien päälle. Tätä pidettiin halvimpana tapana tehdä juuston unelmasta merkittävämpi ateria. Grillatun juustovoileivän ja sen juustouniversion suosio heikkeni, mutta palasi vuonna 1990. Vuoteen 2001 mennessä amerikkalaiset söivät vuosittain arviolta kaksi miljardia juustovoileipiä.
Juustounelmilla on erilaisia reseptejä lisättyjen ainesosien perusteella, mutta ne säilyttävät saman peruskaavan sen alkuperäiseen valmistukseen. Juustounelma voidaan valmistaa ottamalla pala leipää ja levittämällä sen päälle cheddarjuustoa. Seos valmistetaan munista ja maidosta, ja leipäviipale kastetaan seokseen. Voi sulatetaan pannulla ruoan voiteluaineeksi ja maun lisäämiseksi.
Kun voi on sulanut, leipä laitetaan pannulle ja paistetaan keskilämmöllä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Kokki voi lisätä siirappia, jos voileipä on tarkoitettu välipalaksi tai jälkiruoaksi. Yleisimpiä vaihtoehtoja ovat viipaloidut tomaatit, sinappi, tomaattikastike ja yrtit.
Vaihtoehto Monte Cristo -voileivästä voidaan luoda lisäämällä päälle kinkkua ja kalkkunaa. Muita kulinaarisia kokeiluja juustounen kanssa ovat sisältäneet Goudan ja sveitsiläisen juuston käyttö rukiin, pumpernickelin ja ruskean leivän päälle. Kokit ovat käyttäneet myös eksoottisempia koristeita, kuten päärynä- tai omenaviipaleita brie -juustolla tai mozzarellaa vastaavasti hapokkaan maun saavuttamiseksi, tai mozzarellaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja yrteillä enemmän italialaiseen makuun.