Monille ihmisille sokeri kahvissa tai leivonnaisissa ei ole vaihtoehto. Tämä voi johtua painon tarkkailusta tai terveyteen liittyvistä asioista. Onneksi markkinoilla on erilaisia sokerin korvikkeita, joista valita. Erilaisten sokerin korvikkeiden tunteminen voi auttaa sinua valitsemaan elämäntapaasi parhaiten sopivan tuotteen.
Sakkariini-Suosittujen Sweet N Low -pakkausten tärkein ainesosa sakkariini on yksi tunnetuimmista sokerin korvikkeista. Sakkariini oli suosittu jo vuosia sitten, mutta ei suostunut, kun pääteltiin, että laboratoriorotille kehittyi syöpä tämän keinotekoisen makeutusaineen käytön jälkeen. Vaikka rotilla on saattanut ilmetä valitettavia sivuvaikutuksia, tämän ei ole osoitettu olevan ihmisten kohdalla. Sitä ei kuitenkaan suositella raskaana oleville tai imettäville naisille. Sakkariinia voidaan käyttää juomien makeuttamiseen kaikissa lämpötiloissa, ja sitä voidaan käyttää sokerin sijaan resepteissä.
Aspartaami – Saatat tunnistaa aspartaamin sinisen pakkauksen tuotteeksi, jonka etuosaan on painettu ”Nutra Sweet”. Kun sakkariini alkoi menettää kiiltoaan, aspartaami sai suosiota. Vaikka aspartaami voi olla suosittu ruokavalion virvoitusjuomissa, kahvissa ja teessä, sitä ei suositella leivontaan, koska se voi menettää maunsa, kun se on altistunut lämmölle tietyn ajan. Sen lisääminen elintarvikkeisiin, kun ne lopettavat ruoanlaiton, on kuitenkin hyvä.
Asesulfaami-K-Tunnetaan myös nimellä “Ace-K”, tämä sokerin korvike on itse asiassa kaksisataa kertaa makeampi kuin sokeri! Tätä makeutusainetta tulee käyttää kohtuudella. Ace-K sopii hyvin leivontaan, käytä sitä vain säästeliäästi.
Syklamaatti – Tämä on painonvalvojien käyttämä sokerin korvike. Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. Se on makeampaa kuin sokeri, noin kymmenen kertaa makeampi, joten pidä tämä mielessä, kun avaat ”Sugar Twin” -paketin.
Sukraloosi – Sukraloosi on se, joka sisältyy keltaiseen Splenda -pakettiin. Splenda on saavuttanut suosiota paitsi siksi, että se on valmistettu sokerista, joten se maistuu aivan kuten sokeri, vaan koska se mittaa samaa kuin sokeri, mikä tekee siitä helpompaa leivontaan kuin muut sokerin korvikkeet. Sukraloosi on kuitenkin kuusisataa kertaa makeampaa kuin sokeri, joten jos et käytä Splenda -tuotemerkkiä, sinun on tehtävä jonkin verran laskutoimitusta selvittääksesi, kuinka paljon lisätä leivontaan.
Useimmat edellä mainituista sokerin korvikkeista ovat FDA: n hyväksymiä turvallisiksi diabeetikoille. Diabeetikkojen, raskaana olevien tai imettävien henkilöiden on luultavasti parasta tarkistaa lääkärinsä kanssa ennen kuin he käyttävät näitä tuotteita säännöllisesti.