Palt on perinteinen ruotsalainen ruokalaji, joka koostuu lihasta, perunoista, jauhoista, maidosta ja mausteista. Tästä seoksesta valmistetut nyytit keitetään vedessä ja tarjoillaan yleensä marjasäilykkeiden kanssa. Säilykkeet antavat makean vastakohdan suolaisille nyytteille, joita monet pitävät miellyttävinä. Jokainen nyytti on yleensä noin naisen nyrkin kokoinen. Nämä lihaiset leivonnaiset voidaan syödä alkupalana tai pienenä ateriana.
Valkoiset perunat ovat yleensä kasviksia valittaessa suolaa. Kokki yleensä jauhaa tai raasttaa perunat pieniksi paloiksi ja sekoittaa ne jauhetun lihan, vehnäjauhon, pienen maidon ja valitsemiensa mausteiden kanssa. Tästä muodostuu yleensä hyvin paksu, taikinainen tahna. Kun nyytit ovat muodostumassa, kokki yleensä kiehauttaa suuren kattilan suolavettä. Suolapallot pudotetaan sitten kattilaan ja keitetään enintään 30 minuuttia. Kun kypsennetty, nyytit nousevat veden huipulle ja kelluvat siellä.
Useimmat suolaiset nyytit valutetaan nopeasti ja tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen. Tämän ruuan kanssa tarjoiltavat säilöt valmistetaan tyypillisesti suhteellisen happamista hedelmistä. Puolukat, karpalot ja seljanmarjat ovat kaikki perinteisiä, vaikka puolukan säilykkeet ovat suosituimpia. Suolaa voidaan myös sulattaa sulatetulla voilla, jotta se saa lisää makua ja ravintoa. Ruotsi on hyvin kylmä suurimman osan talvea ja suola on erittäin tiheää ja tärkkelyspitoista. Se tarjoaa todennäköisesti erittäin suuren pitoisuuden ravinteita ja tarvittavia rasvoja ihmisille, jotka joutuvat työskentelemään läpi talven.
Palttiresepteistä on monia muunnelmia, joista useimmat liittyvät sijaintiin. Vaikka valkoiset perunat ovat suosituin nyyttipohja, voidaan käyttää myös Yukon-kultaa, punakuorista ja ruskeaa perunaa. Jotkut yritteliäät kokit saattavat jopa kokeilla bataattimuunnelmaa, joka saattaa toimia erityisen hyvin perinteisen jauhelihan tai hirvenlihan kanssa, joka yleensä sisältyy näihin resepteihin. Suolaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja monia muita mausteita voidaan myös lisätä tai jättää pois kokin mieltymyksistä riippuen.
Pohjois -Ruotsissa asuvat käyttävät usein jauhettua poronlihaa ja jopa pientä määrää verta suolaseoksissaan. Veri on usein runsaasti proteiinia ja rautaa, kaksi ravintoainetta, jotka ovat välttämättömiä auttamaan ihmiskehon järjestelmiä toimimaan kunnolla lämmittämään kehoa. Blodpalt, kuten sitä kutsutaan, on usein paljon tummempi kuin nyyttireseptit, jotka eivät sisällä verta.