Krentenbrood, käännettynä hollannista, tarkoittaa kirjaimellisesti herukkaleipää. Tämä erittäin makea, tiheä leipä sisältää munia, voita, jauhoja ja runsaasti kuivattuja hedelmiä, joten se on suosittu jälkiruoka tai välipala talvikuukausina. Monet hollantilaiset perheet palvelevat krentenbroodia talvilomien aikana ja lahjoittavat sen toisilleen samalla tavalla kuin monet pohjoisamerikkalaiset antavat hedelmäkakun. Ne, jotka ovat kyllästyneet perinteisiin loma -hedelmäkakkuihin, voivat kokeilla tätä herkullista pohjoiseurooppalaista leipää.
Useimmat krentenbrood -reseptit vaativat vain herukoita tai rusinoita, mutta jotkut sisältävät erittäin laajan valikoiman kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja aromeja. Kuivatut aprikoosit ovat yleinen muunnelma, samoin kuin kuivatut kirsikat ja karpalot. Päivämäärät ja viikunat voidaan sisällyttää nykyaikaisiin resepteihin, mutta vanhemmat reseptit eivät yleensä luettele näitä hedelmiä, koska ne ovat pääasiassa subtrooppisia. Hollantilaisilla leipureilla ei todennäköisesti olisi ollut pääsyä niihin vuosisatojen ajan, joten niiden, jotka haluavat valmistaa perinteistä krentenbroodia, tulisi pitää kiinni hedelmistä, jotka voivat menestyä Pohjois -Euroopassa.
Muita muunnelmia ovat saksanpähkinöiden, mantelien ja hasselpähkinöiden käyttö. Nämä ainesosat lisäävät leivän tekstuuria ja rikkautta, mikä tekee siitä usein riittävän tiheän syötäväksi kevyenä ateriana. Sokeroitu sitruuna- ja appelsiininkuori voidaan myös luetella joissakin resepteissä yhdessä tuoreen sitrushedelmän kuoren tai sitrusmehun kanssa. Sitrushedelmiä voidaan pitää perinteisinä ainesosina tai ei, koska hyvin varhaiset krentenbrood -leipurit eivät ehkä ole saaneet sitrushedelmiä, mutta nämä hedelmät kypsyvät subtrooppisten talvikuukausien aikana. Kun kauppa muuttui maailmanlaajuiseksi, hollantilaiset leipurit ovat ehkä pystyneet varastoimaan osan näistä hedelmistä lomalle.
Krentenbrood -resepti alkaa yleensä noin 5 osasta jauhoja, 2 osaa maitoa ja 3 osaa joko herukoita tai rusinoita. Jotkut leipurit haluavat käyttää sekä herukoita että rusinoita lisäämällä noin 2 osaa herukoita ja 1 osa rusinoita. Ne, jotka käyttävät sokeroituja kuoria, pähkinöitä ja muita kuivattuja hedelmiä, voivat lisätä niitä maun mukaan. Mitä enemmän lisäyksiä taikina sisältää, sitä tiheämpää se on, mutta paistoaika ei saisi vaikuttaa. Seuraavaksi tulee 1 muna ja noin 3/16 osaa sulatettua voita ja sokeria. Monet leipurit käyttävät erittäin hienoa sokeria, mutta tavallinen sokeri toimii myös hyvin.
Leipurin tulisi tyypillisesti lisätä yksi paketti hiivaa noin 25 osaan lämmintä vettä ja antaa sen seistä noin 10 minuuttia ennen kuin se lisätään krentenbrood -taikinaan. Kun taikina on sekoitettu, sen pitäisi kohota noin 20 minuuttia ennen kuin leipuri lyö sen alas ja antaa sen sitten nousta uudelleen. Tässä vaiheessa krentenbroodia voidaan paistaa, kunnes se on kullanruskea ja sen keskelle tarttunut hammastikku tulee puhtaana.