Rypäletomaatit ovat pieniä tomaatteja, jotka sisältävät runsaasti C -vitamiinia ja kuitua. Kun valitset parhaita tomaatteja, muista tutkia jokainen rypälettomaatti huolellisesti rappeutumisen tai vaurioiden varalta. Vältä tylsää rypäleetomaattia, jossa on halkeamia, hometta tai muita merkintöjä. Tuore rypäleen tomaatti on kiinteä, kirkas ja ilman ryppyjä. Sitä tulee myös säilyttää lämpimässä paikassa ja tuoksu on raikas.
Halkeamat tai mustelmat ovat melko ilmeinen merkki siitä, ettet ole tekemisissä parhaan rypäleen tomaatin kanssa. Hyvän tomaatin pitäisi olla täysin virheetön, ja siinä on runsaasti punaista tai punertavan oranssia kuorta. Mustat viat osoittavat rappeutumista tai vaurioita käsittelyprosessin aikana. Vihreät täplät tarkoittavat, että tomaatti ei ole täysin kypsynyt, ja jotkut rypäleet tomaatit eivät koskaan lopeta kypsymisprosessia kokonaan. Voit silti syödä kypsymättömiä tomaatteja, mutta maku on merkittävästi erilainen kuin kypsän.
Hometta on toinen asia, jota et löydä hyvästä rypälettomaatista. Tarkista huolellisesti, ettei jokaisessa tomaatissa ole homeen merkkejä, ennen kuin käytät niitä. Tomaattimuotti on yleensä luonnonvalkoinen, harmaa tai musta sävy, mutta joissakin lajikkeissa saattaa esiintyä muita värejä. Hometta esiintyy yleensä rypäleen tomaatin ylä- tai alaosassa, vaikka se voi peittää minkä tahansa osan tästä mehukkaasta punaisesta hedelmästä. Älä leikkaa muottia pois tai pese sitä pois; hävitä tomaatit, jotka ovat homeisia.
Hiero sormesi varovasti rypäleetomaattien ihoa vasten. Sen pitäisi tuntua hieman lujalta, kun painat sitä sormillasi. Kypsien tomaattien tulee myös olla sileitä ja ryppyjä. Rypyt ovat merkki siitä, että tomaatit vanhenevat ja ne on syötävä pian. Jos et halua heittää niitä pois, ikääntyvät tomaatit soveltuvat parhaiten pastakastikkeisiin tai keittoihin.
Säilytys on tärkeää parhaiden tomaattien valinnassa. Kaikki tomaatit on pidettävä lämpimässä paikassa huoneenlämpötilassa tai sen yläpuolella, poissa suorasta auringonvalosta. Vältä ostamasta jäädytettyjä tai jäähdytettyjä tomaatteja, koska tämä voi pysäyttää kypsymisprosessin tai saada ne vanhenemaan nopeammin.
Rypäletomaatin tuoksu antaa sinulle viimeisen vihjeen siitä, onko se hyvä syödä. Pidä tomaattia nenän alapuolella, purista kevyesti ja haistele ihoa. Sen pitäisi tuoksua makealta, hieman puumaiselta. Voimakas, epämiellyttävä haju tarkoittaa, että tomaatti on mätä ja sitä ei tule syödä.