Ruoanlaitto persiljatarjouksilla voi tarjota vaihtoehtoja, mutta on tärkeää tunnistaa persiljalajit ja niiden erot. Jotta keitot ja muhennokset voisivat lisätä makua, on hyvä valita kihara persilja. Persiljan kasvattaminen omassa puutarhassa voi säästää rahaa ja tarjota sen edun, että tämä yrtti on aina saatavilla. Ruoanlaitto persiljalla voi myös lisätä väriä ja makua tavallisiin ruokiin, kuten voideltuihin nuudeleihin. Jos käytät tuoretta persiljaa, se on hienonnettava hienoksi ja varret on hävitettävä ennen reseptin lisäämistä.
Persiljahiutaleet ovat kuivattuja persiljapaloja ja niitä löytyy useimmista kaupoista. Tuore persilja on aromaattisempaa ja maukkaampaa. On parasta käyttää litteälehtistä persiljaa, kun valmistat yksinkertaisia keittoreseptejä. Tämä yrtti sekoittuu hyvin melkein minkä tahansa keiton kanssa, vaikka persiljan kanssa valmistetaan usein italialaisia keittoja. Myös juustolevitys ja dipit voidaan koristella tuoreella litteällä persiljalla.
Kiharalehtinen persilja on rapeaa, joten se sopii erinomaisesti salaatteihin. Tuoretta kiharaa persiljaa voidaan ripotella raastetun juuston päälle useimmissa salaateissa tai pastaruokissa. Pasta ja salaatit näyttävät houkuttelevammilta ja herkullisemmilta, ja ruoanlaitto tuoreella persiljalla näyttää tuovan esiin useimpien tuoreiden vihannesten maun.
Monet kokit haluavat valmistaa kotitekoisia leivänmuruja kuutioituna leivänä, oliiviöljynä, valkosipulina ja persiljana. Tämä seos on ihanteellinen pinnoite porsaanlihalle ja vasikan- tai kananleipälle. Kana- tai vasikanparmigianan valmistuksessa tomaattikastikkeen päälle voidaan ripotella tuoretta persiljaa tai persiljahiutaleita.
Kotitekoiseen spagettikastikkeeseen voidaan lisätä myös tuoretta hienonnettua persiljaa. Kypsentäminen persiljalla pastakastiketta tai pizzakastiketta valmistettaessa lisää kastikkeen makua ja tekstuuria. Kun valmistetaan kotitekoista italialaista ateriaa, valkosipulileipä on tyypillisesti valikossa. Valkosipulin, voin ja oliiviöljyn lisäämisen jälkeen kotitekoinen leipä voidaan koristella tuoreella persiljalla.
Kampela ja muut kalalajit näyttävät usein värittömiltä lautasella. Valmistetun kalan koristelu persiljahiutaleilla tai tuoreilla persiljanlehdillä voi lisätä aterian väriä. Lisäksi tartarikastikkeeseen lisätään usein tuoretta persiljaa. Aamiaisruokia voidaan parantaa koristelemalla myös tuoretta persiljaa. Kun valmistat omeletteja, joissa on tuoretta sipulia ja paprikaa, päälle ripottele persiljaa voi lisätä täydellisyyttä.